第十三届中国（上海）火锅美食文化节
时间：2022年6月23日-25日
火锅，作为我国餐饮业的美食，经过近几年的高速发展，已逐步占据整个餐饮行业的半壁江山。随着火锅受欢迎程度的提高和中国餐饮服务市场的整体增长，预计2021年其市场规模将达到5218亿元，中国火锅餐厅数量将在 2022年增至 89 万家。在火锅行业迅猛发展的形势下，火锅企业转型连锁经营逐渐增多，连锁经营的区域不断扩大，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。而越来越多的人们追求‘吃出新鲜、吃出健康’，出于满足各种各样的消费者需求，对整个火锅行业的各式菜品、调料、食材生鲜、配送等技术都需要不断的进行提升，从而维持自身品牌的良好发展。火锅是中餐市场中受欢迎的餐饮，火锅连锁餐厅具有更大的增长潜力。由于火锅食材、汤底选择丰富多样，火锅餐厅能够迎合个性化口味偏好和中国社交聚餐需求，近年来火锅餐厅的市场规模日益扩大，火锅业成为发展速度快、具投资前景的行业之一；火锅已成为传播中华美食文化的重要渠道，也是有希望成为全球化发展的中餐业态之一。