冬枣是枣子的一种类，它的外形呈圆形，个头比较大，一般以绿色、红绿相间等比较常见。冬枣一般在晚秋之后的比较甜，而且冬枣里面含有丰富的维生素，对人体还有很多好处。
冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。
冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。
冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克。
冬枣性温、味甘；入脾、 胃、心经。具有美容养颜、健脾养胃、保肝护肝的作用，可用于失眠、高血脂、缺铁性贫血、免疫力低下的病症。
冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为“百果之冠”。
想知道为什么冬枣有如此高的 江湖地位 吗？
第一，甘脆好吃—皮薄肉脆、甘甜清香
第二，营养丰富—含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸
第三，维生素含量超级高—维C含量是苹果的70倍，梨的140倍，被誉为“活维生素丸”
冬枣里面含有的某些特有物质，在食用之后有解酒、保肝、预防心血管疾病等好处。冬枣除了新鲜食用还可以和别的食材搭配起来，口感都是不错的。不过冬枣也并不是没有禁忌的，冬枣不宜过多食用，消化不好的人也不要吃它。
冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
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