金梧桐提名餐厅丨苏宁钟山国际高尔夫酒店·紫金阁中餐厅

苏宁钟山国际高尔夫酒店·紫金阁中餐厅

地址：江苏省南京市玄武区环陵路9号苏宁钟山国际高尔夫酒店1层

大气沉稳的紫金阁中餐厅以应季食材和创新手法，精心呈现经典淮阳菜及江南菜肴。此外，餐厅还设有明档厨房，邀请来自广东的专业大厨每日为宾客奉上新鲜炮制的正宗广式点心。所有菜式均为即场制作，选取上乘食材，全无预先烹调或冷藏，风味十足，令人回味无穷。

餐厅采用精致屏风打造空间上的层次感和仪式感。从南京青色琉璃瓦提炼的主色调与中国红的定制家具相呼应，配以苍山、劲松、奇石、庭院等不同题材的系列铜艺装饰画，儒雅清新，于细节处流露张弛有度的中式美学风格。餐厅共设有七间装饰风格各异的私密包厢，其中“金陵”包厢可容纳18人，尽览窗外秀美的自然景观。墙壁由名贵的景泰蓝大理石搭构而成，呈现出一种难得的镜像美感，令宾客虽然身处室内，亦能感受江南烟雨的婉约。

苏宁钟山国际高尔夫酒店行政总厨陈荣平先生将对美食的热爱与执着倾注于每道菜品之中，简单的食材经过他的反复雕琢和不断创新，为宾客带来感官的触动和味蕾的惊喜。紫金阁招牌菜品包括龙虾绿豆面、东海一品黄鱼、金牌脆皮烧肉等。

招牌菜品：

蟹粉鱼脑

富含优质蛋白的鱼脑入馔

辅以新鲜河蟹拆解制成的蟹粉

丰腴的口感尽尝人间鲜美

领略前所未有的时鲜味道

龙腾四海

傲娇的澳龙融入江南地道农家豆面的香甜

10H上等高汤熬制，豆面爽滑，龙虾劲道

别具一格，且低糖低脂，健康养生

金牌脆皮烧肉

选用西班牙进口的伊比利亚黑猪五花肉

使用十余种香料腌制八小时

淮阳菜“叉烧方肉”手法，融入广东的“脆皮烧肉”的技法

皮层酥脆，入口即化，鲜香回味

脆皮乳鸽

经典广式美食的臻呈再现

色泽红亮外皮酥脆的乳鸽

经主厨秘制卤水卤制后香味馥郁

搭配清爽可口寿司姜

清雅的口感中带有迷人的香气

松露粉牛肉

甄选进口雪花牛肉入馔

文火慢炖至肉质酥软鲜香

白色的松露粉与浓油赤酱完美融合

酱香浓郁与入口即化的口感

让食客体验深度的美味享受