在上一期的文章中，我们讲了老年人的饮食中，对于营养的需求，和合理搭配，本期，我们将继续讲述老年人饮食的原则。
老年人的牙齿大多松动无力，牙龈萎缩，因此在饮食方面，应以软食为主，吃一些柔软好咀嚼的食物，避免坚硬或者黏腻的食物。另一方面，柔软的食物大部分也是好吸收的，会避免在胃部囤积。
有人可能会问，既然这样，把营养的食物打碎做成流食会不会更好？
这样是万万不可取的，只有一种人适合吃流食，那就是病人，是在迫不得已的情况下，只能吃流食。人在自然进食的同时，也在锻炼着牙齿的能力和胃的消化能力，经常吃流食，只会让牙齿和胃的功能退化。
中老年人在味蕾感应这方面，可能有些不太灵敏，不知不觉中可能就会加重口味，从而加重肾脏负担，增加高血压的患病风险。在日常照顾老人的时候，一定要跟老人说清楚重口味的危害，并慢慢地改善不良的饮食习惯。
在食物选择方面，需要多样化选择，营养均衡了，抵抗力才强，才会少生病。
不油腻，也是一个饮食原则之一。过多的油脂摄入会增加高血压、高血脂、冠心病等心血管病的患病风险。老年人尽量避免食用油腻生冷的食物。
适量的饮茶，会增加血管弹性，增强血管渗透性，只要避免饮用大量浓茶就可以，因为茶也会造成钙的流失，从而有骨质疏松风险。
最后一个原则就是进食时间。老年人起床较早，入睡较早，这是一个很好的作息习惯，因此饮食也要跟着这个规律来。早上洗漱完毕可以慢慢地吃早餐，晚餐的时间应该提前，在睡觉两到三个小时以前，入睡前避免大量饮水。
除了饮食，我们需要特别注意一个问题，就是刷牙。老年人牙口不好，也需要时刻保持口腔卫生，不要出现破罐子破摔的情况。有的老年人的牙齿依然很好，与以前的生活习惯有很大的关系，因此，一定要坚持刷牙，有一口好牙，才能吃得香。
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