立冬过后，天气越来越来冷，是时候吃一些软fufu~热腾腾的甜面包啦~
今天向大家介绍这款大鼓面包，堪称是日本面包店的“C位”，软萌的外形，搭配秋冬人气馅料，口感绝佳，做法也超级简单，快来一起跟着学做吧！
大鼓面包堪称是门店的“财富密码”
可以填充各式馅料，味道百变
只需要一个面团就能打造一整条产品线！
这一款面包采用经典百搭的甜面团制作，柔软的甜面包总能激起市场对碳水的热爱！
在馅料方面，老师选用了4款适合秋冬季节的口味搭配，红豆馅、南瓜馅、芋泥馅、紫薯馅，每一个口味都是秋季养生的黄金搭档。
传统的大鼓面包需要使用专门的模具制作，今天老师带来的这一款大鼓面包无需模具，两个烤盘就能轻松搞定！
四种馅料搭配
1
日式经典红豆馅
选用市售红豆馅可以节省大量的时间！但是直接用市售的红豆馅是没有灵魂的，加入黄油注入灵魂，调整到最佳的使用状态~
2
香醇奶酪南瓜馅
南瓜口味清甜，直接用作馅料未免有些单薄，加入奶粉和奶油奶酪，瞬间奶香四溢，醇厚细腻~
3
微甜细腻芋泥馅
万物皆可加芋泥，尤其是这种软fufu的日式面包，和细腻的芋泥最配啦~
4
软糯香甜紫薯馅
那抹鲜亮的紫色总能让人眼前一亮，紫薯口感略干，加入牛奶和黄油调节稀稠度，增加浓郁的奶香口味。
你将学到
1、4种口味大鼓面包的制作
2、大鼓面包的材料选用说明
3、经典甜面团的制作要点
4、面团搅打状态及发酵状态的判断
5、秋季养生系列自制馅料
6、如何调整馅料的稀稠度
7、让馅料乖乖居中的小技巧
8、不用模具制作大鼓面包的独家秘诀
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4种口味日式大鼓面包
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明日24点恢复原价29.9
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老师介绍
丁玉坤王森教育集团资深面包教师
烘焙行业深耕16年，2020年获得苏州“最美劳动者”称号，擅长天然酵母面包、欧式面包、软欧面包和日式料理面包的制作。
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