《海军料理物语》“竹管馄饨”到底是什么料理?答案就在驱逐舰“晓”号的菜单里
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《海军料理物语》“竹管馄饨”到底是什么料理?答案就在驱逐舰“晓”号的菜单里

2021年11月24日 11:36:18
来源:牛小切的餐桌

日本驱逐舰草创期的一字舰名驱逐舰是亚罗公司制造,第一代“晓”号是这一时期16艘英制舰中的一艘,于1900年11月10日动工,1901年12月14日竣工,常备排水量363吨,航速31节,装备一门76毫米主炮和2具450毫米鱼雷发射管。

日俄战争开战时,“晓”号编入第一驱逐队参加了旅顺战役,1904年3月10日清晨,在老铁山海域与俄舰交战受损。 最终,“晓”号于5月17日在辽东海域触雷沉没。 彼时的日本海军厄运连连,舰艇因触雷损伤、碰撞沉没的事件层出不穷,因此对那段时间的“坏消息”采取了暂时隐藏的做法,直到5月31日才公布“‘晓’号于20日沉没”。

“晓”号沉没3个月后,第一驱逐队的“朝潮”和“霞”号俘获了俄舰“坚决”号,并于1905年1月17日,将“坚决” 号编入日本舰籍代替沉没的第一代“晓”号,成为第二代“晓”,第一代“晓”号 于同年1月12日正式从舰队编制中除名。 因此,日本海海战时的“晓”号即“坚决”号,直到1905年10月19日,第二代“晓”更名为“山彦”。

第三代“晓”则是改“吹雪”级驱逐舰,1930年2月17日在佐世保海军工厂动工,1932年5月7日下水,11月30日竣工,基本参数跟第二代“吹雪”号相同,是这一级别的第一艘驱逐舰。改 “ 吹雪 ”级的主锅炉减少了一座,前部烟囱变细。舰桥构造物、炮战指挥装置等,从前期到中期至后期渐渐复杂化,体积变得巨大,舰的上半部重量增加导致复原性方面出现问题,所以于1934年的“友鹤事件”及1935年的“第四舰队事件”后进行了改装工程,简化舰桥构造物最为明显。

1937年7月28日,“晓”号编入新成立的第四水雷战队,后来参加了吴淞登陆作战、杭州湾登陆等作战,还参与了1941年1月至3月的法属中南半岛方面示威任务。

太平洋战争开战时,“晓”隶属南方部队本队,与“金刚”、“高雄”、“爱宕”号一起担任南方全面作战的支援任务;1941年末编入荷属东印度群岛攻击部队,参加1942年1月的万鸦老攻击及2月的爪哇攻击作战;1942年6月中途岛作战、阿留申作战时,担任北方部队基斯卡攻击部队,完成任务后负责反潜警戒等任务;之后护航“瑞凤”号往返卡维恩,10月转战所罗门海域从事瓜岛增援作战。

1942年11月第三次所罗门海战时,“晓”号担任“比睿”和“雾岛”号的护航,突入隆加锚地,在12-13日的夜战中奋战后沉没。

这道鸡肉通心粉是“晓”号食谱上的一道菜。

胡萝卜在明治维新后传到了日本,作为西餐材料,它比意大利面有着更古老的历史。在推崇西餐的日本海军中经常出现的通心粉,在当时被称为“竹管一样的馄饨”,大多呈30厘米左右长的棒状,在使用前切成适当的长度使用。

材料(2人份):

通心粉——150g

面粉——4大勺

番茄酱——200g

黄油——30g

高汤——2杯

鸡肉(切块)——150g

土豆(切块)——1个

洋葱切丝——1个

胡萝卜——1/3根

胡椒和盐——少许

先用足量的水将通心粉煮软,放在笊帘上备用。煮的时候,为了不让通心粉粘底烧糊,最好用筷子或锅铲搅拌。

然后加热大锅溶化牛油,加入面粉,用小火炒至金黄色。面粉变色后,再一点点加入番茄酱,使其舒展开来,再加入少量高汤混合。

将鸡肉和蔬菜放入锅中用小火炖煮,土豆变软之后加入通心粉略翻炒,最后放盐和胡椒调味就完成了。

图片看着黏糊糊的,原来番茄酱不是直接用的,还要加入面粉。

回到现在,咱不缺材料了,可以配各种食材,大勺大勺地使用各种酱料,做出来的菜肴色香味更佳,好看又美味。