被曝使用过期食材、肉沫变臭发酸等，吉野家不认账：不在我司运营范围内

新典中典事件来了，吉野家不认吉野家。

11月29日，有视频博主暗访吉野家门店，曝出其使用过期食材，肉沫变臭发酸，旧油添加新油继续使用等情况。#吉野家使用发臭肉沫#话题一跃登上热搜，截至发稿，该话题阅读量接近1亿，讨论超过4000条。

对此，当日下午，认证为北京吉野家快餐有限公司的吉野家官方微博发布说明称，“本次视频中的吉野家餐厅并不在我司运营范围内”，这则落款为合兴餐饮集团的说明指出，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营，而视频中被曝光的吉野家餐厅不在合兴餐饮集团运营范围内。

此外，合兴餐饮集团表示，食品安全始终是头等大事，已经安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在其运营的吉野家餐厅展开自查自纠，确保每一份提供给顾客的产品都是让顾客放心的产品。

图源自吉野家官方微博

这则回应又引发了新一轮的争议。有网友对此调侃“闯祸不是我家孩子，得奖是我孩子”，更有人直指“怎么不说是临时工？”还有网友质疑“那在谁的运营范围内呢？不是你的运行范围，那你出来发这个声明干什么呢？”

资料显示，吉野家在1899年创立于日本东京都中央区，1992年在北京开出了国内首店，牛肉饭是吉野家的拳头产品。2007年至2017年，吉野家在中国的门店数量飞速上涨，2009年，吉野家还曾喊出要在国内开出千店的目标口号。截至目前，吉野家在全球共有约3000多家店，其中本国2000多家门店，海外1000多家门店，中国大概占了海外门店的60%左右，在北京、上海、广州、天津等13个省市自治区，有近545家门店。

在中国市场，“吉野家”品牌由总部位于中国香港的合兴集团控股有限公司（即“合兴集团”）和日本吉野家总部经营。除合兴集团以外，其他区域的门店则分别归日本吉野家总部的分公司管理。

视频中被曝光的吉野家门店究竟由谁来管？有吉野家相关客服人员表示，涉事门店为安徽地区门店，不清楚具体是哪家门店，北京总部负责的是京津冀与东北三省地区等的门店，涉事门店不在其公司负责范围内，并表示会做出相应的预警。上述人员表示，合肥、杭州等门店应该是由上海吉野家总部负责，并不清楚上海吉野家总部的公司全称、联系方式与官网地址等相关信息。

天眼查App数据显示，上海吉野家快餐有限公司成立于2002年6月，注册资本1230万美元，法定代表人为张晓强，吉野家（中国）投资有限公司持股57.2%，为该公司的控股股东。

图源自天眼查App

而吉野家（中国）投资有限公司成立于2015年6月，注册资本4800万美元，法定代表人为奥河健一，该公司由株式会社吉野家集团全资控股。目前，该公司对外投资十余家公司，分布上海、武汉、山东、福建、江西、四川、深圳、安徽天津。

此次发布回应说明的北京吉野家快餐有限公司成立于1997年6月，注册资本1877万元人民币，法定代表人为王静静，疑似实际控股人为注册于中国香港的夏域有限公司，该公司成立于1988年7月。

公开资料显示，合兴餐饮集团是香港洪氏集团投资的一家大型民族餐饮连锁公司，旗下拥有吉野家、DQ冰淇淋以及自创的噼啪哩铁板、芳叔流沙包等品牌，是吉野家特许运营商。

如此看来，吉野家在国内的品牌运营确有两大分支，在对外发声反面，吉野家官方微博由北京吉野家运营，就股权关系来看，该公司旗下公司不涉及上海吉野家治下的公司，而上海吉野家的微博已经自2016年就停更。截至目前，吉野家（中国）、上海吉野家方面暂未回应。

但无论如何，北京吉野家、上海吉野家都是吉野家品牌之下的公司，通过此次事件，吉野家的品牌管理漏洞也曝光在了大众面前。

品牌营销专家李兴敏认为，当品牌出现问题的时候，需要对负责品牌经营的公司进行总统筹。对于吉野家而言，还需严格授权供应链与平台管理，从而营造良好的市场氛围。