中国古代有个说法叫“君子佩香”。《说文解字》有云：“香者，芳也。 从黍，从甘 。”香字，最早所代表的是扎根土壤的谷物，吸收太阳光，历经时间，饱满成熟后散发的芳香，表现甘甜而美好。
中国历史上，和香气有关的名人中，数屈原最有名了，《离骚》中的诗句“ 扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩。 ”，辟芷，秋兰都是香草类植物，表达了古代文人高雅、高贵、卓尔不群情趣和气质。
现代积极心理学的研究表明，“君子佩香”确实有更为实际的意义，闻香可以调节人的情绪。因为在人的鼻子后面有一个叫做“杏仁核”的情绪加工中心，而嗅觉对人的情绪变化影响最快。所以就很容易理解闻到香味为什么会感觉到愉悦和幸福。
杏仁核位于大脑前颞叶内部，附着在海马体末端，是边缘系统的一部分。形如杏仁状，又称作杏仁体。它是产生、识别和调节情绪，控制学习和记忆的脑部组织。杏仁核是触发我们情感行为的开关，它控制着恐惧和焦虑等激烈情绪。我们会因为极度恐惧而全身发抖，会因为过度悲伤而嚎啕大哭，都与杏仁核有密切关系。
心理学家曾切除了一只猴子的杏仁核组织，结果它看到毒蛇和人类都不再害怕，变成了无所畏惧的动物。杏仁核是有记忆的，它常常会把过去槽糕的记忆和当下的现实状况匹配起来。从未见过蛇的幼儿会在第一次看到蛇时感到害怕，有人只要开车就会爆发“路怒症”，他们自己都不知道为什么会生气。这就是因为久远的糟糕记忆被杏仁核唤醒了。
所以，闻香可以很快调节情绪。当你心情糟糕的时候，可以点燃香薰，让空气中弥漫的芬芳舒缓情绪。清晨，在桌上摆放鲜花，可以开启一整天的好心情。出门时，喷上香水也不再是女性的专利了，男性也可以名正言顺的喷上自己喜欢的香氛了。