金梧桐提名餐厅丨福兴荟（人民广场店）

福兴荟（人民广场店）

地址：上海黄浦区广西北路492号

食，不只果腹更是境界；味，启迪舌尖温暖心灵。一席福兴荟淮扬宴，犹如生活镜像，藏着最温情的人文记忆和味道。品享「烟火气里的诗情画意」，这里是家人相聚的温情场，亦是高朋满座的社交礼遇。在此邂逅舌尖上的四季珍馐，也相遇知己与欢乐。

品国宴淮扬味，到上海福兴荟。福兴荟以淮扬美食飨宴食客，秉持几十年不变的“选料鲜活，刀工精湛，火候讲究”，匠心制作原汁原味的淮扬菜，既有阳春白雪的典雅，也有寻常人家的朴实。经典与创新结合，食材与技巧交融，福兴荟融汇淮扬饮食文化的传统精髓，结合淮扬菜系中的经典美食，加以口味改良，呈现“新淮扬”的饮食风尚。

福兴荟餐厅环境简约精致格调清幽，于原有的木质色调加上活跃的亮色，给老上海的海派韵味注入别样的风雅意趣。松柏、古董、藏书卷……为餐厅赋予了历史的见证，同时让用餐空间既显得典雅朴实又不失灵动浪漫。

特色菜品：

福兴油泼三鲜：河海之鲜的相遇与碰撞，浓稠丰腴的汤汁在舌尖层层散开。

福兴八珍大煮干丝：柔软均匀的干丝堆在黄澄澄的鸡汤里，八珍同煮鲜香扑鼻。

红汤秘制香鱼：肉质肥美的鲥鱼融合火腿的醇香风味，呈现一道汤鲜味美的珍馐。

八宝葫芦鸭：八宝糯馅饱吸了鸭油与水分，又将自身的味道相互融合，软糯醇柔鲜甜咸香。

淮安长鱼：“开国第一菜”之称，长鱼的鲜香混合着胡椒的焦香，软绵滑嫩拍案叫绝。