有锅有碗——行走的餐具“国潮”范儿

有锅有碗——行走的餐具“国潮”范儿

有锅有碗从创业之初，就有一个想法：中国人在餐桌上尝的是美食，实际上品的是文化。随着中国经济从高速增长转向高质量发展，以“中国”“品牌”“潮流”“文化”为主要元素的“国潮”成为一种新的消费趋势。“国潮”热背后不仅是中国创造、中国品牌的崛起，更是民族情怀、文化自信的彰显。有锅有碗就是借着这股“东风”，找到了属于自己的前进方向。

“国潮”不仅在服装品牌和日常消费品中兴起，也在饮食文化等领域流行。中餐桌上，菜肴器具中的“国潮”范，既可以体现传统文化的复古中国风，也能展现国际潮流的创新融合风。

近年来，中国餐饮改良创新的脚步未曾停歇。一道道传统美食推陈出新，飘香海内外。在川渝，“水煮牛肉”是当地人难以忘怀的舌尖记忆，也是盐帮菜乃至中华料理的一张名片。有锅有碗和这家店的合作，创造出新的“水煮牛肉”。

图为有锅有碗设计后的新式“水煮牛肉”

锅中大片爽弹的厚切牛肉香浓，锅边金色牛首鼻喷雾气，配以火红刀口辣椒和葱姜蒜末，“滋啦”浇上热油，焦香味顿时扑面……这是非遗“鸣堂”技艺传承人熊阿兵切合时下口味与审美，创作的新式“水煮牛肉”。

“推陈出新是中华美食源远流长的不竭动力。”熊阿兵说，新式“水煮牛肉”融合西式上菜手法，又增添了中式古典元素。

“我是这家店的‘老粉’了！”店内用餐的刘女士说，“水煮牛肉”是四川家常菜，改良后的菜品仪式感满满，还新增了中西融合菜“牛肉十二粒”，餐桌上惊喜连连。

在中国人的餐桌上，美食佳饮并不少见，有锅有碗知道，中华餐饮文化崇尚“色香味俱全”，而餐具作为“餐桌系统”的构成元素，亦“别有洞天”。“国潮”的兴起，让有锅有碗走入更多人的视线。