火了27年的“中华神鸽”！蝉联深圳必吃榜3年，鸽王当之无愧

它，足足火了27年

蝉联「深圳必吃榜」3年

数十个国际美食大奖，拿到手软

各大门店几乎每天都大排长龙

日销1W+只，皮脆肉滑的“中华神鸽”

连挑剔的广东人都对其赞不绝口

它就是——「金光鸽王」

「金光鸽王」创始人魏金光先生

师从“香港十大名厨”李驹

为洲际、希尔顿等3000+高档酒店出品乳鸽

现在可以直接送到家！

“ 传奇「金光鸽王」的诞生

现在的魏金光，在厨房亲自烹饪时，脑海中还会浮现26年前，自己乘船南下拜师学厨艺的场景。

彼时，他才16岁。

如今，金光鸽王从深圳开到了苏州，从苏州开到了南京。而它在深圳海上世界的旗舰店门庭若市，要排队两个小时才能吃到。

魏金光师从“香港十大名厨”李驹，从师父这他学会一件事：真正的厨师要有一颗匠心。

对魏金光来说，产品是要有灵魂的，每一道菜都需要被厨师赋予情感。

90年代末，魏金光烹饪的鸽子直接供应给一些五星级酒店或者酒楼。二十几年下来，依然有无数老主顾从他这拿货。

2003年，魏金光开了第一家门店。朋友把一家酒楼转给了他，魏金光接手后，把店名改成了「金光鸽王」，同年，他的“金光灵芝乳鸽”荣获食神争霸赛“金奖名牌”。2009年，荣获世界美食博览会冠军金奖。

销量上，金光鸽王每年销出200多万乳鸽，从香港走出国门，销往东南亚；口碑上，「金光鸽王」门店蝉联多个城市的“必吃榜”，产品也长期占据盒马生鲜、超级物种等大型超商供货口碑的前三。

在经营中怀着匠心，让金光鸽王走到现在。如今，金光鸽王已经被誉为“中华神鸽”。

“ 皮脆肉滑，一口都舍不得浪费！

广东人的饮食口味往往都很传统，乳鸽吃了这么多年，最常见的做法，依然是最经典的「红烧」，不过红烧乳鸽里的红烧，和红烧肉里的红烧并不是同一个意思。

说是“红烧”，更不如说是“红炸”。

魏金光对鸽子的挑剔，到了近乎偏执的程度。精选A级美国落地K鸽王鸽种，谷物饲养22天，多一天少一天都不行。

看似简单的一只鸽子，需要用含有新鲜灵芝精华的卤料浇灌，再加上茴香、月桂、白豆蔻、桂皮等多种香料腌制，还有专人为每一只鸽子做全身按摩。

让精华和香气渗透进乳鸽，最后经过3个小时的风干才能制成。还没有开吃就闻到阵阵香味，皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁。

刚刚出锅的乳鸽，枣红油亮冒着热气，轻轻按一按，表皮焦脆带着点柔韧，再用力一点，感觉能挤出汁来，阵阵飘香简直让人不能忍~

四溢的汁水，香脆的皮，超细嫩的肉，甘香可口，怪不得连洲际、希尔顿等大牌星级酒店都对其青睐不已。

吃乳鸽最暴力最爽的吃法就是原只直接开撕，抓着乳鸽的小嫩腿，轻轻往外扯动旋转，肉汁就会缓缓地迸发出来，脆皮裹着筋膜撕裂，仔细听会有一种奇妙的酥酥的响声。

外皮薄脆爽口，一口下去还能听到细微的咯吱声，内里细嫩无比，嫩到连骨头都可以直接咀嚼了吃。

看似不起眼的小小乳鸽，也能给人肥美的幸福感：拆鸽子的时候一定把头凑近一点，能捕获更多诱人的香气，还会看到一滩汪汪的汁水~

酥脆的鸽子皮，薄的几乎透光，一口咬下去，伴着“咔滋”一声，脂香混合着肉香，在嘴巴里迸发开来。

鸽肉不仅香，还很嫩！与薄到能透光的鸽皮一起大口咬下，享受那鲜香酥脆在舌尖弥漫，层次感十分丰富，惹得人吃到停不下来。

鸽腿上的肉最紧实，翅膀最多汁。鸽胸也不柴，能剥出完整的两片来，口感软弹弹的，而且味道不寡淡，有鸽肉独有的鲜味。

22天大的乳鸽，整只吃掉一点压力都没有，吃完还会收获一种圆满的成就感。

毫不夸张的说，这份乳鸽，让我每一口都不想浪费。吃完还会忍不住舔手指，犹豫着要不要再来一只。

除了红烧味的金光灵芝乳鸽，还有清蒸味和玫瑰盐焗味也值得一尝。不论是哪个口味，都是让人吃过就爱上的滋味呢。

“ 一鸽胜九鸡，鸽王有讲究

22天的“妙龄乳鸽”，滋养作用较强，鸽肉鲜美细嫩。创始人魏金光在苏州搭建了自己的生态农场，吃五谷杂粮和灵芝粉大的鸽子，放养生长22天，肉质紧密的乳鸽，没有太多脂肪，鲜味更加凸显。

原生环境养殖·拒绝工业污染：国家5A级风景区养殖基地，科学化、专业化、当天出栏、当天宰杀。

科学培育·精挑严选：每只乳鸽都经过优良繁育，每1000只乳鸽，只有100只才能成为我们的食材。

精选新鲜水果喂养：母鸽亲自喂养14天后，乳鸽专业人员精选果蔬喂养，喂食定量新鲜果蔬，不含化学残留、拒绝玉米、麦麸、小麦等易过敏粗制饲料喂养。

品种选择：A级美国落地K鸽王，活杀22天左右，6两左右的大小，大小均一。

规范生产过程：每一只乳鸽当天出栏，当天宰杀，从不隔夜，均通过高温无菌车间规范加工，保证食材无污染。

【食用方法】

1. 小火热蒸10分钟

2. 微波炉高火加热1分钟

3. 炸成枣红色脆皮食用，风味更佳

【注意事项】

乳鸽的嘴比较尖，在运输的过程中因为摇晃，容易戳破真空袋漏气，属于正常现象，不影响口感。

金光乳鸽都选用22天左右的“妙龄鸽”新鲜制作，无任何添加剂，请收到后尽快食用哦~

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「金光鸽王」，一发入魂！