脑洞大开！德国设计大奖提名“宝刀”，切菜轻松10倍，省心省力

年底，菜刀也该换换了！

看着厨房里那费力、“不成器”，磨了几次还是肉割不断的菜刀我就来气。

切个菜满头大汗，本来5分钟就能搞定的事情硬生生拖了10多分钟。一顿操作下来，整个虎口磨到红肿酸疼。

越钝的刀，还越容易伤手，用着总是打滑。每次看我妈用那把“宝刀”切菜，我都胆战心惊，恨不得让它立马下岗！

直到我买了一把外形独特，省心省力的德国STUPIDCOW省力刀之后，她越用越喜欢，我这悬着的心啊，才算是彻底解脱！

省力刀？听着比较新奇。但德国品牌，就好理解了，毕竟德国厨刀在设计上很讲究人体工学。

传统的菜刀在使用时手腕要不断的抬起落下，持续受力，就像这样👇

但这把菜刀就不一样了。它颠覆传统，没有“柄”，而是“把手”。

只需要轻松握住后，通过掌心的按拉来进行切割，所以在切坚硬的食材时，可以大大减轻手腕的负担，手掌更好借力！

这把省力刀正是凭着这一设计，荣获了2021德国红点设计大赛（中国赛区）提名，进入终审！

结合了东西方饮食特点，能兼顾肉类、蔬菜、水果。轻便、省力，给爸妈买，给自己买都再合适不过！

今天一次性给大家推荐3把，家里常用的宰切刀、切片通用刀、多功能刀都有。

平时出口，市场价都差不多是317元一把。但因为是在中国工厂生产，哪怕用的是德国优良设计，也省了中间几环的费用，工厂去掉品牌溢价部分，给到大家一把只要59元！

50多块钱就能提高全家的幸福指数（毕竟做饭的人开心，全家才能快乐嘛！），省心省力还不贵，值了值了～

拿到手，我第一印象就是，造型独特。

说它省力，其实这个概念我一开始是不太能接受的，甚至觉得只是个噱头。 直到试过才知道， 这省力真不是一点半点，毕竟它够锋利！！

没等橙子做好准备，就立马被分割成薄薄的切片。还没溢出多余的、湿哒哒的汁水。

难怪人家总说，一把好刀，不仅维持了菜肴的“形”，更直接保证了菜肴的“味”。

再试试，容易“翻车”的西红柿…

很好，没有漏汁👇

切个土豆，照样不拖泥带水， 一刀下去又快又平整。

就算是带筋的瘦肉也非常顺滑，没有半分卡顿，还不连丝儿~

黄瓜在它的切片下，想要什么样的形状都行，用起来丝毫不费力。

平时切五花肉，带皮的最难搞，总是滑动走偏。用这把省力刀，唰唰两下就切好一盘，有那么一瞬间还以为是自己刀工有长进了呢！

总之一句话，在这个省力刀下，食材都会“乖乖听话，任你摆布”！

刀形更是关键，毕竟好拿捏，才称手不费力！

世界厨刀分为中式、西式、日式三大派系。德系厨刀是正统西式厨刀的代表，成功之处就在于它的中庸之道。

德国人做厨刀不像日本那样极端，反而把握恰当，细致到毫厘之差，不管是哪个方面都有一定的水准。

妥帖迎合了所有要求，将【既要称手，又要省力】融合到恰当的点！

我们常见的厨刀都是长柄，而这把省力刀，是“一把没有尾巴的刀”。这也是它省力的关键，是按照物理上的省力杠杆原理设计的。

减小了手腕弯曲时的承受力，避免长时间切菜手腕累，手指压迫红肿的问题，所以比一般的菜刀更好拿不费力。

想省力，还得够坚挺，否则一刀下去，保准豁出几个口子。

但锋利和硬对别人来说总是不可兼得！而这把省力刀采用德国菜刀专用钼钒钢5Cr15MoV，这正是德国厨刀中庸的体现。

这个合金钢，含碳量高，比普通不锈钢稍硬。巧妙加入铬钼钒金属元素后，又保证了刀刃的持久度，兼顾“坚挺”和“耐用”。

刀锋不会轻易出现卷刃崩口的现象，磨刀的次数也大大减少。

光有好材料不行，还得有好的锻打技术！重庆大足区从晚唐开始，就是刀具锻打之乡。

这儿出名的大足龙水刀，与北京王麻子、杭州张小泉剪刀齐名。中式厨刀的优秀代表“邓家刀”也出自这里。

▲龙水刀，图片来源于百度百科

都说西式厨刀不能磨，这把刀用了中式锻打技术，手工打磨的柳叶刀刃，耐用，易复磨。

即使你很费刀，这把刀买回去磨了就知道，完全不是普通机器刀可以比拟的。

每一位烹饪者，都应该拥有合适称手的厨刀。

无论是烹饪酒席盛宴还是家庭小菜，这3把省力刀，让你切菜不费力，游刃有余。

👉 宰切刀：是中式厨刀风格，方正内敛，但更轻便，用着省力。

钢材够硬，宰切角度大，用来宰鸡鸭、鱼排骨、冰冻食物都很适合。

但是宰大骨，不太行！毕竟它只是一把宰切刀，咱也不能用砍骨刀的标准来要求它呀！

👉 通用刀：厨房必备，也是我家常用的刀！刀刃厚度2.2mm，用起来非常称手，适合加工筋肉、蔬菜、瓜果、熟食。

看看切火腿、切胡萝卜、红椒、西葫芦，完全OK。

👉 多功能刀：更长更窄，切肉、切蔬果都可以。我一般用它来削皮儿，或者当成水果刀用，刚好和通用刀分开，不怕串味儿！

重量只有180g，轻巧，比较适合厨房新手及女士使用。

这刀，自己用称手！送朋友（配礼盒喔！），一整套省力刀，相信真正爱烹饪的，没人能拒绝！

平常很少下厨，更要用这种不费劲儿、好掌控的刀，完全是厨房小白都能闭眼入的“好帮手”！

年底了，选准一把好刀，做菜速度都得提升！

一把才59元，就是出门买趟菜也不止这个价呀，但一把好刀可是保障食材“形、味”的基础。这笔帐，怎么算都划算！