全球餐饮动态：北京米其林指南发布 潮上潮成新二星

文章来源公众号《 TastyTrip》

2022北京米其林指南发布 潮上潮成新二星

2022年北京米其林于今日（1月24日）正式发布。北京米其林发布会因疫情影响，推迟数月后以线上发布会的方式公布结果。今年共有34家入榜，三星2家，新荣记（新源南路）、京兆尹；二星3家，分别是屋里厢、京季和新入榜餐厅潮上潮；一星29家，新晋4家。

新荣记（新源南路）自第一版北京米其林起，便蝉联三星。全球第一家米其林三星素食餐厅京兆尹也继续蝉联。

潮上潮成为继屋里厢和京季后的第三家米其林二星餐厅，主打潮汕私宴。

共有29家餐厅获得一星殊荣，新入选餐厅有芙蓉无双、玲珑、鲁采、Opera Bombana。

新晋一星，玲珑，90后的创始人兼主厨Jason 刘禾森提取中西料理中最精华的部分，全新阐释了精致料理，是北京精致餐饮界的一股年轻力量。

另一家新晋一星Opera Bombana去年迎来新主厨Andrea Susto和餐厅经理Vincenzo Stratoti，餐厅整体格调脱胎换骨，这次能获得一星是意料之中。

2022北京米其林榜单

*新入榜餐厅

（2家）

京兆尹

新荣记（新源南路）

（3家）

京季

屋里厢

潮上潮*

（29家）

采逸轩

乡味小厨

萃华楼（崇文门外大街）

大董（东四十条）

厉家菜（西城）

富春居

淮扬府

IL RISTORANTE-NIKO ROMITO

湘爱（工体东路）

Jing

京雅堂

老吉堂

利苑（金宝大厦）

Mio

拾久（东三环中路）

家全七福

晟永兴（朝阳）

北京厨房

玉河一号The Georg

承味堂

山河万朵

新荣记（建国门外大街）

新荣记（金融大街）

止观小馆

紫金阁

拾久（朝阳公园路）

芙蓉无双*

玲珑*

鲁采*

Opera Bombana*

2022米其林服务奖授予了潮上潮的陈亚琳女士；年轻主厨大奖授予了玲珑的主厨Jason刘禾森。京兆尹蝉联绿星奖。今日同步揭晓了必比登推介奖18家。

揭晓同时，此次北京米其林最大的遗珠Refer，自2020年8月开业迄今，主厨Talib Hudda秉承初衷，从自然原野、都市生活到四季万物以参考借鉴；在这短短的一年内，Talib共创作了10套菜单；每张菜单汇聚山海，跨越国界，带领食客踏上寻味旅途。截稿前收到许多询问，期许明年北京米其林榜单更符合期待。