喜讯！金龙鱼发酵面技术荣获中国粮油学会科学技术一等奖

近日，在2021年度中国粮油学会科学技术奖评选中，益海嘉里金龙鱼（以下简称金龙鱼）凭借“营养健康面制品关键技术开发及产业化”技术获得专家一致认可，斩获2021年度中国粮油学会科学技术奖一等奖！

据悉，金龙鱼是中国重要的农产品和食品加工企业，旗下拥有“欧丽薇兰”“胡姬花”“香满园”“海皇”“金味”“丰苑”“锐龙”“洁劲100”等知名品牌，产品涵盖了小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、食品饮料、餐饮产品、食品原辅料、饲料原料、油脂科技等诸多领域。

此次获奖的营养健康面制品关键技术开发及产业化项目应用于用于金龙鱼发酵面产品，通过活性发酵，将营养物质分解成更小分子，不仅好吃也易消化。面体发酵后呈蜂窝状，形成肉眼可见的空心结构，可以轻松吸收汤汁，更易入味，造就了金龙鱼活性发酵空心挂面“易消化、易入味、口感弹滑”的独特优势。

2019年金龙鱼活性发酵空心面一经推出，便得到市场的广泛认可。招牌发酵工艺使每一根金龙鱼空心挂面都能饱饱吸满酱汁，吃进去的每一口都是回味无穷的“鲜味炸弹”！极大满足消费者味蕾的需求，得到网红达人的极力推崇，好评如潮。

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