以前说的是《为什么精酿啤酒越来越受欢迎?》现在推的是《无醇啤酒受到消费者追捧的三大关键》,大家从中可以看出什么?
一位酒商说的很直接,资本说什么酒受市场欢迎,那什么酒就受市场欢迎,即便只是嘴巴上的供不应求。
A
精酿啤酒起不来,无醇啤酒顶上?
据业内人士介绍,自2018、2019年开始,精酿啤酒是“风口”的说法是越传越真、越传越神。
在各大网络平台,涉及精酿啤酒的推文真如“排山倒海”一般向市场扑来,躲都躲不开。
那么,什么是精酿啤酒呢?
据美国酿酒协会的规定,精酿啤酒商需要满足以下条件:
首先,年产量不能超过600万桶(约70.2吨);
其次,非精酿酿造者或公司机构的股份占比不能超过25%;
最后,大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。
当前,中国国内没有对精酿啤酒的精准定义,表面上以美国酿酒协会的定义为准,但事实情况却是,国内市场上的精酿啤酒五花八门,大多是各卖各的精酿,各讲各的故事。
唯一的共同点是,国内精酿啤酒比工业啤酒贵,即便是没有做出品牌,只要贴上了精酿啤酒的标签,售价就不会便宜。
按照业内人士所说,精酿啤酒被推上“风口”的原因是:“新奇”区别于传统工业啤酒,产品个性化突出与新一代年轻啤酒消费者的选酒理念更加契合。
此外,“健康”区别于工业啤酒的成吨生产,精酿啤酒小产量让消费者更易相信其“品质高、更健康”,与当下消费升级的市场趋势,以及疫情下,消费者追求更健康生活的心态契合。
然而,精酿啤酒却一直不温不火,始终没有在线上或者某个线下市场实现热销,或许也正是因为这个原因,开始有资本转而力挺无醇啤酒。
B
中国市场很大,所以无醇啤酒很火!
据了解,中国酒业协会在2021年10月发布了“T/CBJ 3108《无醇啤酒》”的执行标准:无醇啤酒为酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒,其中,0.0%无醇啤酒为酒精度小于0.05%vol的啤酒。
有业内人士发现,2022年春节过后,不管是线上或是线下,关于无醇啤酒更受消费者欢迎的类似言论开始多了起来。
在某些无醇啤酒的介绍中,不只会与传统工业啤酒进行比较,还会与精酿啤酒PK,从而得出无醇啤酒将更受市场欢迎的结论。
例如:虽然精酿产品用心,但它的主打目标人群相对小众,就口感来说,普通消费者还是很难适应的。
与之相比,无醇啤酒拥有更广泛的用户人群,能够创造更大价值。
此外,便是大量饮用国外无醇啤酒的销售数据,然后,套用到中国市场上。
例如:日本有10%的人每周喝一次无醇啤酒。在美国,百威的无醇和超低醇啤酒能够占到8%市场份额。如果国内无醇啤酒市场份额按8%来计算,相当于400亿元的规模。
业内专家直言,中国的啤酒市场很大,因此,可以轻而易举的找到各种数据为无醇啤酒做支撑。
但事实上,一直不温不火的精酿啤酒早就证明了一件事,个性化与健康确实是一种市场需求,但与之相比,当下国内啤酒消费者更看重的是性价比。
啤酒毕竟不是白酒,不管是精酿啤酒或是无醇啤酒,都难成为宴席的主角。
而且,啤酒也不是保健酒,健康不是其基本属性,难以获得市场认可。
专家指出,资本善于营造所谓的“风口”,因为,他们要赚妄想乘风而起的人的钱!
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