上海 为啥一定要喝咖啡？

当上海这位叔端着一杯葡萄酒，

在排队做核酸时，

普陀区的一个姑娘，刚刚点了一杯Manner咖啡。

本以为前几天的“咖啡”热搜，

已经是上海的极致了。

没想到这位有腔调的爷叔的出现，

让大家对上海城市精神的认知，

又深了几分。

倒是，也让不少键盘侠对于此的吐槽，

有了更多的借口。

有一说一，

上海人是真的爱咖啡。

疫情期心心念念想着咖啡只是基本操作，

家里常备咖啡机器，

才是真·咖啡迷的标配。

在那条热搜之后，

不少在上海的小伙伴附和，

不少人也从方方面面验证了这一点。

上海的咖啡馆8000多家，数量全球第一。

关于2021年的一个数据是——

这一年新增的咖啡馆多达上千家，

大概相当于意大利米兰整个城市咖啡馆的一半。

一个例子。

在静安区，一公里半径范围内，

就能有10家以上的星巴克，

10家以上的Manner。

有人在微博上总结：

说不管是土生土长的思南路老洋房长大的，

还是海外留学落户滴水湖的，

不管是浦西的浦东的，

还是苏南苏北的，

……

都爱咖啡。

时髦精们走过巨富长，

端着一杯手冲，或者特调，

梧桐树下细细交谈，

或者快速走过。

这甚至都不是腔调，

而是日常。

大家还记得《爱情神话》不？

即便是路边的小皮匠，

同样天天沉浸在手磨咖啡的香气里。

而徐峥和他的大叔朋友们，

妥妥的咖啡精本精。

你说这个城市仿佛是悬在空中的水晶城堡，

可这就是这个城市的文化要缔，

和精神所依。

对于很多在上海的白领和金领来说，

一开始，咖啡就是续命水。

用咖啡因来对抗生活和工作的不容易，

后来，一部分人希望了解得更深。

开始有选择。

选品牌/选豆子/选温度/选时间。

在上海多年的小g说，

去咖啡馆的时候，

她开始发现，

光顾咖啡馆的大爷大妈们，

其实，比年轻人还要多。

01

不得不服，

100年前就开始喝咖啡了

张爱玲在上海居住时，

当时的爱丁顿公寓（如今叫常德公寓）楼下，有家她常去的咖啡馆。

张爱玲每天下午都会去，

在这孵出了一部《金锁记》和一部《倾城之恋》。

后来，几经变迁。

这里唤作了“千彩书坊”，

也被持有人重新恢复成了当时咖啡馆的面貌。

可见，咖啡对于老上海岁月的纵深度。

其实，早在上世纪二十三十年代。

南京路和霞飞路上，每隔几步，就能有一家咖啡馆和西餐厅

大约叫沙利文、起士林（也是张爱玲的所爱）等等。

“拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，且又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。有了这位芳邻，实在是一种骚扰。”

—— 张爱玲曾经写过“起士林”

一般来说，

这些地方，还会配有落地式电唱机，丝绒沙发。

西装笔挺的先生，和安静看书的姑娘们。

那个时候的上海啊，摩登得很。

文化名人们，更是常在。

1928年，作家张资平开了一家文艺咖啡馆 ，

周全平开了一家西门咖啡馆 ，

作曲家田汉也开了一家咖啡馆。

那一年的8月8日，

《申报》还刊登过一则咖啡广告：

“……我在那里遇见了今日文艺界上的名人，冰庐，鲁迅，郁达夫等。并且认识了孟超，潘汉年，叶灵凤等，他们有的在那里高谈着他们的主张，有的在那里默默沉思，我在那里领会到不少教益呢……”

这也是为什么，

小g去到咖啡馆之后，

会看到和其他城市不同的景象——

很多大爷大妈们，惬意得很。

战争掠过上海的摩登时代，

喝咖啡一度成为这个城市隐蔽的活动。

可即使隐蔽，也是有的。

就连三年困难时期，

上海的咖啡也没有断过。

买一斤老上海咖啡，可配半斤白糖票。

所以不少老上海人，依旧保持着喝咖啡的规矩和习惯。

时代滚滚巨轮之下，

这部分人年纪渐长，被大家叫做老克勒。

他们偶尔还会聊起来小时候，

跟着父母上咖啡馆的经历。

在他们心中，

买咖啡啊，就算不打扮的整齐绅士，

也要干净体面。

清咖，不要糖不要奶。

然后出门拐个弯，

带上一袋子生煎包子和馒头回家。

都是生活，也都是风情。

02

和喝水一样重要的

日常行为

看，在物资极为匮乏的年代，

都阻挡不了上海人炉子上，煮着的咖啡。

更何况是现在。

对于现在大多数年轻人来说，

咖啡没有了太多的时代感，

更多的，是习惯和日常。

因为咖啡因的提神和清醒头脑，

他们称之为“续命水”。

没有咖啡，我的脑袋就很难醒过来。

这从来不是矫情，而是很多人的生活必需。

一直生活在上海的小L说：

形形色色咖啡馆遍布上海各地，满足不同群体的需求和喜好。快节奏的生活里，大家有个口号是咖啡续命，这已经是和喝水一样重要的日常行为。

而他自己，和小g一样。

即便是在疫情居家隔离期，

也会和大多数在上海生活着的人一样。

咖啡开启每一天，没有咖啡的一天是没有灵魂的。

听起来像空中楼阁，很容易被键盘侠指着鼻子骂。

但被骂，也要喝咖啡的。

小L举了个例子。

就像福建或者广东，大家喜欢坐在茶桌上聊业务。

但上海节奏比较快，

楼下咖啡馆拿一杯咖啡，

或许比铺一桌子茶具来得高效便利。

毕竟，对于社畜来说，它比茶的提神实际效果好太多。

另外，对于大多数现代人。

咖啡也比茶要来得松弛得多。

自然，咖啡豆子也有讲究，

但终究是没有茶的修身养性，要顾及得多。

就像，我永远摸不透茶叶的行情和价格，

也常常搞不懂喝茶的礼节，

但却可以随手握一杯冰美，

方便又有效。

用越来越清醒的头脑，

开始新一天的征途。

03

轻松点

真的没那么多主义

现在，咖啡文化早就不止于上海。

成都，也是咖啡馆遍地。

包括在广州的我们，

以及现在还在居家中的深圳小伙伴们。

也都渴望着，

在咖啡馆的露天场和朋友喝一杯吧。

说不定，此刻看着推文，

已经默默下了单。

Manner、星巴克、瑞幸、%……

喝咖啡的人们，如数家珍。

这些年，

咖啡文化走入了无数普通人的生活之中。

除却“续命”和“社交同好”之余，

想来更多的，

是给了我们规律日常的一点生活乐趣。

在疫情开始后的第三年。

我们似乎无法再出远门，

而那句“疫情后我一定要……”也渐渐变得遥不可及。

更能做的，应该是——

学会和疫情共存。

将日常与疫情共存，将生活方式与疫情共存。

在疲惫的生活里，尽可能开出理想的花朵。

就像，

在《爱情神话》里，

那个一边修鞋，一边磨豆子喝咖啡的小皮匠；

也像，

豆瓣上一条动态引发的“疫情文学体”的趣味和主张。

昨天，一个网友模仿卡夫卡的《变形记》，发了一条动态——

一天早晨，格里高尔·萨姆沙从不安的睡梦中醒来，发现自己的小区的被封了。

一时间，吹起了文艺青年们创作的号角。

纷纷转发自己的改写，掀起了一波“疫情文学”的高潮。

这也是一样的嘛。

疲惫生活中的小乐趣。

其实，当那个咖啡热搜出来之后。

没点进去，就可以料想必定恶评重重。

不过是在疫情的特殊情况之下，

对于正常生活的一种渴望。

和一种与疫情共存的乐观的，生活态度。

却要被套上“精致利己主义”和“崇洋”的头衔。

我也常常想，

若是一直无法学会，

尊重人家的生活方式。

那么，这咖啡啊，

真的喝起来，挺苦的。

轻松点吧。

咖啡没有错，

喝咖啡没有错，

习惯喝咖啡更没有错，

我们一定会找到和病毒和平共存的方法，

但肯定不是，

不喝咖啡。

【版权说明】

本文部分图片来源于图虫创意、《爱情神话》剧照、微博截图