做时间的朋友，山东食圣酿造食品有限公司210天酱油成消费热宠

伴随全球经济一体化，中国食品产业在不断与世界交融中淬炼精华，以技术创新和文化传承，历经时间打磨研制出的优质产品问鼎世界舞台，成为中国美食文化的最好输出。

其中，酱油这样一种主要活跃在中国和日本餐桌上的调料食品成为美食行业国际化的典型——一款被誉为“酱油界的奥斯卡获得者”的黄小鲜酱油，使一家名为山东食圣酿造食品有限公司的系列产品成为酱油消费市场的热宠。

众所周知，在日本的饮食文化中，万物皆可酱油，酱油素有“一滴入魂”的地位和作用。因此，日本酱油在过去很长一段时间代表了国际酱油品类中的“王者”。而现在，这一历史被中国产的“黄小鲜”酱油改变。而这背后，是一位富有企业家情怀和社会责任感的医药专业“学霸”——山东食圣酿造食品有限公司董事长曲冠云，转战调味品行业，一举创下行业之最。

在曲冠云看来，中国是酱油发源地，但中国酱油的背后却有着一个悲情的现实。早在公元753年，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入，教会了日本僧人和居民制酱。此后，经过长时间的发展，日本的酱油技术远超中国，世界领先。而中国的酱油产业反倒技术落后，创新不足，使得中国民众对好酱油的认知处于荒漠阶段。

为了改写中国酱油的国际地位，他去多个国家调研，学习技术，扎进各大商超，参观国际化酱油品牌，不放过一次展会；为了能与国际酱油大师自如交谈，于50多岁“高龄”苦攻英语，不到两年时间自学成功，终与大师零障碍交流，受益颇深。

在日本、德国调研取经，引进纳米膜除菌技术，回国后投入重金组建实验室级研发团队，严苛原材料选用、精选优质菌株，曲冠云及其身后的山东食圣酿造食品有限公司打造出了从基因里就流淌着品质的酱油。

这款酱油酵素含量比市面上普通的水果酵素都要高的多；210天足期发酵，赋予每一颗大豆自由发挥灵感的空间；清澈透亮的酱体，没有一丝杂质侵染，似能照穿食品乱象的黑暗……细数“黄小鲜”酱油的出众之处，其中暗藏着许多颠覆性的技术，尤其是足足210天的严格发酵要求，使其成为中国酱油改写历史的典范。

如今，这款纯生酱油的诞生，昭示着中国酱油技术有了出头之日，腾飞之势；更昭示着，中国酱油有望拿回返璞归真返祖归宗的“主权”。而在这样一款极具品质的中国酱油一经问世便引起空前的行业震荡，经销商纷纷前来求取合作之际，曲冠云在壮志凌云的梦想得以实现之后，却只为其取了一个通俗易懂的名字：黄小鲜。做时间的朋友，研制精品酱油，以最朴素亲和的名字，使其成为国人餐桌上的中国美食名片，越来越多的同胞们享用到中国产的“黄小鲜”。

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