《梦华录》热播，里面的茶百戏到底是什么“戏”？

文 | 史佳庆

近日

热播剧《梦华录》霸榜热搜

剧中茶铺里的绝技频出

但最令人惊叹的当属——茶百戏！

图源/电视剧《梦华录》

茶百戏一出，技惊四座

让人看着赏心悦目

更是令无数网友惊呼：

“这难道不是咖啡拉花吗？”

图源/电视剧《梦华录》

那么，茶百戏到底是出什么“戏”？

什么是茶百戏？

茶百戏（又称分茶、水丹青）

是一种始于唐，盛于宋的茶道

深受文人雅士推崇

茶百戏流程复杂繁多

从一块饼茶开始，要经过

炙茶↓

图源/央视新闻

碾茶↓

图源/央视新闻

候汤↓

图源/央视新闻

注汤↓

图源/央视新闻

击拂↓

（搅拌出绵密持久的泡沫，也称茶汤悬浮液）

图源/央视新闻

分茶↓

（茶匙加水或汤瓶注汤使茶汤幻变图案）

图源/央视新闻

正宗的茶百戏仅使用茶和水

即注汤使茶汤表面幻变出图案

不添加有颜色物质

将别具一格的中国山水画显现在杯盏之中

画面飘渺，纹理自然灵动

图源/茶百戏传承人

《梦华录》中

杜夫子给学生讲解斗茶的规则

其学生曾言简意赅总结道

“也就是谁白谁赢，谁的沫子先散谁输”

图源/电视剧《梦华录》

2017年

茶百戏被列入福建省非物质文化遗产

《梦华录》剧组在筹备期间就专门请来了

福建省非遗茶百戏代表性传承人

章志峰授课指导

视频来源/茶百戏传承人

《梦华录》剧中高度还原了当时的茶文化

看剧中烹茶片段

完全是一种视觉享受

同时也传播了中国的非遗文化

四步点茶手法 图源/电视剧《梦华录》

章志峰表示

茶百戏是世界唯一一种

可以使茶汤呈现文字和图像的古茶道

表现了中华艺术的意境美、线条美和朦胧美

对观众具有较大的吸引力和影响力

图源/茶百戏传承人

受父亲章志峰的影响

儿子大学毕业后

也加入对茶百戏的研究、保护和传承

在儿子的协助下

章志峰先后出版多部关于点茶、茶百戏的书籍

通过开办讲座及专业培训等方式

宣传传授技艺

让茶百戏“走进”更多高校

谈起茶百戏非遗的传承

章志峰希望

大家可以认识茶百戏、喜欢茶百戏

真心希望这项优秀传统文化更好传承下去

图源/茶百戏传承人

对于非遗

人们曾一度担心它们与现代生活失去联结

尤其是脱离青年一代的视野

但现在，大家惊喜地发现

非遗这门“老手艺”

遇上了一群“新匠人”

碰撞出迷人的火花——

非遗传承，更多年轻人接力

00后厨师把非遗醒狮“炸活了”

醒狮是广东的重要名片

但是你见过可以下锅炸的“醒狮”吗？

视频来源/广东台触电新闻

来自广东佛山顺德的00后厨师陈小东

将传统醒狮元素融入到中式点心中

创作出——醒狮酥

深受网友喜爱

醒狮酥的整个制作过程耗时较长

每个醒狮酥大概有五种颜色

每个颜色的开酥需要一个小时左右

而在开酥前

基本上要同时提前开好四五个酥层再去切

先切酥，再去切毛茸茸的裙边

整个制作过程需要四到五个小时

图源/广东台触电新闻

除了开酥的基本功

最后的成品拼装也是门技术活

需要把醒狮的眉毛、嘴巴、眼睛等小部件一一拼好

堪称比乐高玩具还难控制

图源/广东台触电新闻

如今，拥有近10名学生的陈小东表示

希望学生们可以发自内心地喜欢中式面点

在这个基础上进行创新

这才是真正的传承

这样的黄鹤楼有多惊艳

黄鹤楼世称“天下江山第一楼”

2011年黄鹤楼传说列入

第三批国家级非物质文化遗产名录

图源/图虫创意

Up主@天亮手工 利用回收纸箱

深度还原黄鹤楼

（别眨眼，全程高能！）

视频来源/央视网

网友直呼

“这也太厉害，能工巧匠嘛！”

近日，内蒙古乌兰察布

95后小伙冯中景花了两个多月的时间

用17000块木头搭出了黄鹤楼

他心里始终装着“以还原古建筑为载体，

来实现弘扬中国传统文化”的愿望

“我想让中国人玩中国人的玩具，

想让中国人为我们自己的建筑而骄傲。”

视频来源/铁骥视频

90后口技牛人还原30种鸟鸣声

90后小伙方浩然 @方浩然口技传承人

从小就爱模仿各种动物的声音

他学鸭叫，整条河的鸭子都跟着叫

视频来源/大米Video

长大后他将童年爱好变成职业

成了非遗口技传承人

模仿鸟叫

听众仿佛感受到鸟语花香

复原语文课文《口技》

16万网友点赞……

图源/大米Video

为探索非遗口技的多种可能性

方浩然还尝试拍短视频为电影配音

让更多人感受口技的魅力

被网友称赞“一张嘴干掉一个配音团队”

如今，和方浩然一样的90后创作者们

已成短视频平台非遗传承的主力军

政策频出，保护非遗文化

近年来

国家层面不断加强对于非遗项目的保护与扶持

非物质文化遗产更是成为

2022年政府工作报告中多次提到的关键词

政策的不断出台

让更多的非遗传承人感到欣慰

非物质文化遗产

作为人类精神和情感的“纽带”

历经千年，仍然可以让人们跨越时空

产生无限创造力

这背后，离不开非遗人的坚持坚守

和社会各界的共同努力

年轻人从关注中渐渐成为非遗传承人

他们感兴趣、愿意学、坚持练

他们想做的是延长非遗的生命

保护这些中华民族的艺术瑰宝

这些年轻人是一群不愿被“定义”的人

他们用自己的方式跟古老的非遗对话

用青春力量唤醒传统文化之美

使非遗传承迎来了新方式

绽放其更加夺目的生命力

监制：夏宇

编辑：顾佳贇

制作：郭赛玲、史佳庆