“日本人吃不起水果。”
小时候，大家大概都听说过这样的传言。
早年间去过日本的人都说，日本哪儿都挺好，就是西瓜切片卖，草莓论粒卖，水果实在太贵。
据说当年苍井空刚来中国，看到中国西瓜价格，简直激动坏了，从此每年一到夏天，就念叨着要来中国啃西瓜。
事实果真如此吗？
“日本人吃不起水果”或许和“韩国人吃不起牛肉”、“中国人吃不起茶叶蛋”一样，只是一个诞生在误会中的国际笑话。
日本水果贵，其实是一个相对概念。
如果你看到的是百货店货架上的高级果品，那确实吃不起。但如果走进普通社区蔬果店里你会发现，日常生活中，水果是另一种价格。 以同为首都的北京和东京做对比，有时东京水果甚至比北京更便宜。 东京罗森百元店中，一把香蕉110日元，约合人民币5.4元，同样大小的香蕉，在美团买菜卖6.9元。
至于传说中日本人最最吃不起的西瓜，6kg左右的大瓜，日常售价在3000日元以内，特价的时候，不到1000日元（约合人民币50元）就可以拿下。 对比菜市场两块五一斤的庞各庄西瓜，当然还是贵了不少，但也不是贵到啃一口都要掉眼泪的天价。
同时，要想感受物价对于当地人的压力，也不能抛开当地工资来看。
根据2020年的中日政府数据，北京地区月收入中位数6906元，而东京的月收入中位数则为17839元，相距着实不小。 炎炎夏日，一个月花上几百块钱吃瓜，我们或许会觉得有点贵了，但对于大多数日本人来说，其实算不上多大负担。
只不过，大多数游客可能没有机会走进当地社区，去了解这一点。在游客更常出没的高街百货店，水果又是另一种价格。
来自日本的那些“天价水果”多半是用来送礼的，而非用来吃的。
高级水果老铺“千疋屋”里，每一种水果都是我们熟悉的“国际传说价格”。
百货店高级果品就是日本人民的大果篮，“吃的人不买，买的人不吃”，卖的早已不是水果本身，而是一份体面。 每天，千疋屋从全国各地采购最优质的名种水果，再精挑细选，30箱中才能选出一箱品相最完美的上架。
值得注意的是，除了有特殊需要的日本人购买“天价水果”之外，还有需要认为日本人吃不起水果的外国人购买这样的水果。
它就像寿司之神的寿司、煮饭仙人的米饭，虽然昂贵，但总让人忍不住想尝尝，这么讲究的东西，到底有多好吃。
在日本，水果从果农处收购起就会被分级。不同的等级，发往不同的市场。
品相最完美的10%装进桐木箱子，做为高级水果店的礼品。稍有瑕疵的60%进入大众市场，供普通家庭食用，剩余30%瑕疵比较明显的，批发给餐厅、食品加工厂，加工成其他产品。
农家还会和高级餐厅、高级食材联名，借价格坚挺的前辈提升身价。 譬如静冈蜜瓜配高档威士忌、5J西班牙伊比利亚火腿。和这些高端食材出现在同一场景，蜜瓜也显得洋气了不少。
独特、稀缺、珍奇……通过营销和严密的评价体系，普通水果被赋予了奢侈品的价值。 把水果当奢侈品卖，并不奇怪。
谁都想让自家产品卖贵点，但纵观全球，日本几乎是唯一一个成功把水果卖成奢侈品的国家。