张小泉菜刀拍一下蒜就断了？客服：我们的菜刀不能拍蒜

“张小泉菜刀拍一下蒜就断了”，

7月13日，知名菜刀品牌

张小泉菜刀引发网友热议

顾客：拍了个蒜，菜刀就断了

广州市民王女士表示，

自己用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，

菜刀居然一下就断了。

她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，

得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。

记者从王女士展示的图片看到，这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50cr15mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。

客服承认是刀面断，可以申请换货。图片来源：客服对话截屏

王女士将自己的经历

发到上网后引发网友热议。

有网友感到很疑惑，

“不能拍蒜的菜刀不能容忍。”

更有网友调侃“蒜你狠！”

“不能拍蒜的刀，是装蒜的刀”。

也有网友质疑菜刀材质：

“自己使用的张小泉刀拍蒜没问题，

是不是这把有瑕疵，

出炉硬度不达标。”

也有网友表示

好的刀片确实要避免横着切

14日，极目新闻记者注意到

在张小泉菜刀官方旗舰店直播间内，

大量网友发弹幕询问

相关菜刀是否可以拍蒜。

记者咨询张小泉官方客服，对方称，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。

随后，记者询问是否张小泉售卖的全部菜刀是否都不能拍蒜？得到了客服肯定的回复。

客服回应

专家：刀具硬度越高，越不能横拍

高级菜刀为什么就不能横拍食物呢？7月13日，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂。”

那么菜刀该如何选择？郑师傅表示：“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。硬度越高，开刃之后的保持度越好，锋利度越高，切东西很快很顺手。但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话，如果不具备保养刀具的知识，最好别买高标号的刀具。”

监制：夏宇

编辑：顾佳贇

制作：郭赛玲、史佳庆