金梧桐提名餐厅丨刘胖子家常菜

刘胖子家常菜

地址：江汉区民生路黄陂街95号

武汉刘胖子家常菜是一家有着二十余年历史的连锁餐饮酒店管理公司。现有十五家直营连锁店和一家SC资质的中央厨房，总营业面积达30000余平米。

刘胖子家常菜秉承“绝对新鲜，真正实惠”的经营理念，二十余年不忘初心，一直致力于“做您身边最用心的家常菜”。

“火爆三鲜”、“金牌脆皮猪手”、“馓子牛肉丝”、“铁锅鲢鱼王”等多道招牌菜被评为江城名菜；“炝拌生菜”、“蓑衣茄子”、“金牌蛋豆腐”、“馋嘴牛蛙”、“粉蒸肉”等网评人气明星菜，也深受广大消费者喜爱。

脆皮猪手

味型：酥香孜然味型

此菜精选优质猪前蹄，特有的烹制手法，脆香孜然味加上卤香味，外皮酥脆、肉质软糯、富有嚼劲、回味浓郁。

此菜风味独特，其特殊底味来自于调制卤水。猪蹄是很多人都非常喜欢的美食，不仅是因为口感好，更重要的是猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，是女性能美容的天然护肤品！猪蹄经过煲制入味后，煎成外脆里嫩，香气扑鼻，非常诱人，外型美观。外皮酥脆筋肉绵软，好吃的停不下来，既是店中必备的拿手菜又是款待朋友的下酒菜，现在已是闻名江城的家常菜！

金牌蛋豆腐

一道老少皆宜的菜品，灵感来自于中国传统豆腐工艺。做成鸡蛋豆腐块，经过油炸后浇上汁，橙红色的酱汁包裹着金黄的蛋豆腐，轻咬一口外酥里嫩、含浆欲滴。

火爆三鲜

猪肝嫩嫩的、腰花脆脆的，有口感的鲜鱿鱼，青红椒和黑木耳搭配，独家酱料，闻香开胃，咸鲜微辣，江湖菜特有的鱼香味型，是每桌必点的明星菜品。

蹄花焖藕

特选蔡甸或洪湖等产地的粉藕，口感软糯，猪蹄炖得Q弹透味，肥而不腻。口味突出猪蹄的卤香味和藕的清香粉糯、回味悠长。

馓子牛肉丝

“馓子牛肉丝”是我们餐厅的人气明星招牌菜，金黄色的馓子炸得香脆，在馓子上面盖上一层鲜嫩的牛肉丝，浇上一勺牛肉丝的汤汁，香脆与滑嫩结合，复合味浓郁，让人垂涎欲滴。（此道菜最佳口感是上菜后8分钟内，因为脆馓子浸上汤汁后会变软，口感上会发生变化）