2022东部区域提名餐厅丨村宴

村宴

地址：长沙市岳麓区白云路665号

湖南的村落，枕江而居，炊烟袅袅，村宴之时，鱼肉皆备，亲朋欢聚一堂。当我们来到都市，记忆中热闹的乡村生活已经远去。都市人在繁忙的工作之余，寻一处院落，约三五好友，小酌小聚小欢喜，呷鱼呷肉呷开心，这便是：村宴 · 呷鱼的院子。

村宴在一个老厂房拔地而起，把破败荒芜变成小桥流水，为岳麓山平添一道秀丽的风景。当我们漫步在岳麓山下，在村宴5000平的院落中悠闲漫步，呼吸着岳麓山的清新空气，和朋友呷鱼小聚，举杯畅饮，岂不快哉！

绿植覆盖率达60%以上，随手一拍都有大自然的影踪，恍若栖身于绿野仙踪。伴随着美妙的古筝乐声，让人不禁放下一天的疲惫，漫步于村宴之中。

村宴主做包厢文化，但也有散台供仨俩好友一同用餐，宽敞庭院大厅，品一杯主打黑茶，聊聊生活琐事，也是别有一番韵味。商务洽谈、家庭聚会、朋友聚会都可以选择我们的包厢。5到20人都有合适的包厢。

围绕着村宴一亩塘，我们也还有户外餐桌，以山水相容的设计，提供更具观赏性的就餐环境。在岳麓山脚，和好友相聚于此，一起享用一份蕴含村宴鱼文化的美食。庭院风设计结合大自然的鬼斧神工，让人仿佛误入世外桃源，相比于城市中心的喧闹，更是享受这一方宁静的柔和。美食、美景、美茶，悠然惬意。

花胶煮桂鱼

村宴招牌，花胶煮桂鱼。选用新鲜桂鱼现点现做，下锅煎制定型后，加入山泉水与花胶熬煮，待汤汁浓郁后便可出锅。奶白色的汤汁将桂鱼肉衬的十分诱人，鲜香之气在嘴里蔓延迂回，爽滑的鱼肉融合了花胶的Q弹，味道更是美妙至极。可谓是柔嫩鲜甜、健康养颜之上品。

珍珠黄金鱼头

水库直采，肥美丰腴的大湖有机鱼，每天现点现做，保证绝对的肉质鲜嫩。细碎的黄贡椒，辣味明亮轻快，辣味渗透进鱼肉里，带来充满层次感的辣味冲击！鱼身去骨化为Q弹的鱼丸，鱼肉绵密入口即化，口味略带刺激，口感却非常细嫩，唇舌间都被这剁椒鱼头的鲜美铺满。

柴火焖有机水鱼

精选汉寿放养五年老水鱼，裙边肥厚且上翘，肌肉经过高压，香滑软糯。是滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞的上等品。

柴火猪脚

用柴火卤制的猪脚，带着天然的烟火香，颤巍巍抖动的猪蹄糯唧唧，铺上一层琥珀色的老卤，浓厚入味却丝毫不油腻。肉香和卤香融合得恰到好处，满满的胶原蛋白，软糯不腻，连骨头都要多嗦上几口。

村宴发财肉

三肥两瘦的五花铺上厚厚的一层豆豉后，整整齐齐的放在钵子里，等待高温来完成质变。薄皮嫩肉，色泽红亮，每块肉都蒸得酥烂但形不碎，肉肥而不腻、酥香味美，特别就下饭。