金梧桐提名餐厅丨七号湘

七号湘

地址：湖南省长沙市书院南路799号东怡外国A栋4楼

七号湘是湖南首家以泉水炒菜的餐厅，湖南首家LESS现场管理示范门店。努力于思考和解决如何将健康做好，如何将生态、健康的产品呈上消费者的餐桌。董事长李明胜先生作为第四代祖庵菜传承人，无论从差异竞争还是湘菜地位的提升使命出发，坚守自身出品，并稳步践行渐进，七号湘选择了一条心无旁鹜的路，致力于与更多餐饮人共同传承与发扬湖湘文化。

餐厅整体设计选用蓝色调，代表着一种浪漫与幸福。梦幻纯真的蓝，辅佐咖色光盏的交错碰撞，品一杯甘甜的山泉水浸润味蕾，辅助新鲜的食材做出美味，使来自食物的满足感回味无穷。

空间留白，并创造视窗，让客户沉浸在就餐氛围里，他们的专注点不是某一个具体背景，也不是夸张的某个造型。而是眼前的菜品和相聚的友人，而是邻桌食客聚餐共同创造的就餐氛围与合适的尺度距离。这种舒适感将伴随着每次就餐而强化记忆与习惯。

临窗的画框感将时空定格在一个唯美的视界内，浅蓝与黄铜色交叠出冷暖相宜的舒适感。横向的线条阑珊疏密有致，与铜灯交相呼应出空间绵密精致的格调。这是建立消费心者立马从众多湘菜品牌中实现区隔壁垒的调性设定。

适度的仪式感为各种目的的聚餐提供自然舒适的聚落形态。创造档次与豪华的已经不再是昂贵的主材与费工的雕琢，而是有节制的细节呈现与开放留白，创造舒适的迎客尺度而不压人，能在潜意识里建立客人对私密性空间的偏好与美好关联记忆。

七号当家肉

这道菜色泽红亮，透着浓浓的豉汁香，吃起来不油腻，口感好。选用蒸的烹调手法，蒸出来的肉汤泡饭，绝对能下两三碗饭。

宁夏盐池滩羊

《将进酒 君不见》唐 作者：李白

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。

宁夏盐池滩羊选用吃盐碱地的草，喝雪水长大的羊。肉质细嫩、无膻味、味道鲜美，因为滩羊的好品质，所以加工非常简单，只需用浏阳道吾山的山泉水直接去煮就可以，无需放其他调料。滩羊煮好后直接切片摆盘，根据自己的喜好配上一点沾汁趁热吃，口感醇正，肉香味浓。

七号东安鸡

东安鸡色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之一，八大湘菜之首。七号东安鸡根据长沙当地的口味进行了调整，成为七号湘最受好评菜品。