2022凤凰网美食盛典上海提名餐厅丨筱爷叔G60科创云廊店

筱爷叔G60科创云廊店

地址：上海市松江区莘砖公路239号3号楼一层

筱爷叔G60科创云廊店

观上海松江地标美景，

品尝老底子民间味道，

美食与美景都不可辜负！

筱爷叔，专注于记录和挖掘上海两江源头食材，传承上海老底子民间味道，始终以传承和发扬非遗民间美食文化为己任，坚持“食在当地、味在当季”的饮食主张，餐厅70%食材均来自农家，让生活在现代城市中的人们也能尝到绿色健康的菜肴。

筱爷叔G60科创云廊店坐落在上海G60科创云廊，建筑群以“云”为概念，不仅是松江的新亮点，也是上海的新标点，也将成为高端产业聚集的新高地，被称为“松江人的骄傲”。筱爷叔老底子民间味道将与时代科技之城云廊绽放＜食光＞异彩！

品牌创始人邹波先生，2021年度被评为上海工匠，30余年来一直坚守匠艺精神，旨在带领筱爷叔、将这份源自上海民间的老底子味道分享给更多喜爱的人，让筱爷叔成为最具代表性的松江名片、成为上海民间地标餐饮企业。

招牌菜品简介

酱烧勾魂有机鱼

这是筱爷叔的原创镇店菜，十桌客人九桌点，都说鱼好吃、鱼汤捞饭更好吃。 特选国家有机大湖鱼，搭配农家泹水豆腐，加自制的大酱烧制，不油，汤浓，味厚，上菜仪式感强，用捞饭的用餐行式加以体验，风味独特，年销售30+万斤。

稻田蟹炒手打年糕

精选上海浦江稻田蟹，农家手打年糕切片，加以鸡蛋、韭菜一同煎炒，干香味十足，年糕Q弹有嚼劲，鲜香味美。

蜂窝泗泾臭豆腐

原料选用松江泗泾非遗臭豆腐，改良创新用挂蜂巢脆皮糊的方法炸制而成，配上市口味的蒜蓉辣酱佐用，口感外酥里嫩，咬开后臭豆腐的原味与脆口，辣酱混为一体，独特的口味更是赞不绝口，让人念念不忘。

爷叔坚果软糕

特选松江大米、采用非遗工艺制作，馅料搭配豆沙、红豆、松仁、葡萄干，软糕米粉现磨、现做现蒸，口感松软香糯，微甜不腻，是松江又一道地标美食。

烂糊羊肉双拼

以非遗美食、松江烂糊羊肉的基础上改良升级而成，采用非遗制作工艺，特选上海崇明地址标志白山羊，口感软糯适口，肥瘦相宜，四季皆补。

虾仁八宝辣椒

在上海传统名菜八宝辣酱基础上加以升级，加入“四大金刚”之一的老油条，传承不守旧、创新不忘本，有颜又有型，且营养丰富、老少皆宜。