2022凤凰网美食盛典上海提名餐厅 | 壹笼（东湖路店）

壹笼（东湖路店）

地址：上海市徐汇区东湖路20号5楼

位于上海东湖路20号5楼的壹笼，主营粤式精致菜肴，点心早茶，并提供酒类茶饮。在壹笼，你的味蕾除了可以享用最高级别的粤菜料理外，专业的侍酒师还会为你精挑细选最完美匹配食物的美酒。此外，壹笼从中国多个地方精选的特色茶叶，也会为食客的用餐增添一丝风味。

这一次，壹笼邀请了拥有50年粤菜经验，在广东中山餐饮界有着不可动摇地位的阎广华师傅坐镇。粤菜大师阎广华师傅从上世纪70年代就开启了他的粤点厨师生涯，为各位食客们带来了一场无可挑剔的粤菜盛宴。

餐厅的设计灵感来自第一次世界大战前的黄金时代，设计师被此时期首次出现在欧洲的装饰艺术的魅力所吸引，并将这种源自欧洲的一种视觉艺术、建筑和设计风格，运用在本餐厅的设计中。壹笼的设计团队将此餐厅设计视为一个“设计电影布景级别的项目”，负责该项目的设计师特意花时间观看了《花样年华》和《布达佩斯大饭店》等电影，意将相似的场景带入餐厅的室内空间，让顾客们真正沉浸其中。餐厅门口的整面陈皮墙，随手拿上一瓶，都有可能比你的年龄还要大。这些精心的细节设计，让食客们在梧桐树环绕的上海市中心，边欣赏华灯初上的大都市，边沉醉于精美菜肴。

精美的粤菜料理、电影布景级的室内设计、古老的仪式感穿越体验，这一切都将食客带回那梦幻般的黄金时代。一次用餐体验仿佛在酒店内部的一次美妙旅行，所有宾客都受到邀请相聚于此，细细品味鸡尾酒、茶饮，粤式菜肴及美味点心并沉浸在餐厅的艺术装饰美学中。

二十年太雕蛋白蒸黄鱼

严选福建闽东壹鱼生态大黄鱼，配上20年绍兴太雕黄酒，蛋白打底，一起蒸制。带有微微酒香的黄鱼配上爽口嫩滑的蒸蛋，芳香四溢，入口即化。

鸽吞燕

选用广东中山石岐乳鸽，整只去骨，塞入燕窝，辅以高汤，小火煨制，鲜嫩入味。

鸿运烤乳猪

选用60天左右广西巴马小香猪，牛奶及秘制酱料腌制，明炉炭火烘烤，色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味悠长。

鹅肝腊味煲仔饭

精选三种优质大米（泰国香米，东北大米，和广东糯米）一同慢火煲熟，搭配秘制鹅肝酱、顺德腊肉、腊肠和朝日红心蛋黄，浇上酱汁，米饭齿间留香，回味无穷。