2022凤凰网美食盛典上海提名餐厅丨思澜梧逸

思澜梧逸

上海市黄浦区思南路51号

老洋房、梧桐树、复古旗袍，是属于上海的浪漫 而“思澜·梧逸”的格调是囿于思南路的诗意 『思澜』取自“思南”谐音 『梧逸』则暗戳戳地秀出思南公馆第“51”栋洋房的浪漫 时光流转百年 中西式建筑风格的融合成就了如今的美丽 每一处的印记、每一处的斑驳，都写满了老上海的故事 每一眼都能让你陷于花样年华里的韵味 文化与时光、古韵与浪漫、复古与摩登 梧桐树下，来一场穿梭时光的复古之旅。

思澜梧逸共有7个豪华雅致的包房 闹中取静的位置、历史沉淀的建筑、独立包房的私密性 处处彰显着请客聚会的不凡之处，包房的名字取自周边道路的旧日名称，置身其中，已然回到了风花 雪月的旧时光。每一处尽显复古与格调，体验感新奇。

每一间私密惬意的包房，精雕细琢点缀着这片绝美的建筑空间，妆点着生活情调，是朋友小聚或商务宴请的绝佳之地。 在餐具的选择上，思澜梧逸还将上海元素延伸融入其中，每间包房餐盘的图案都不尽相同。

菜品特色：

来自全国各地的优质食材，在思澜梧逸会聚，经主厨巧心设计、匠心烹制后，成为一道道色香味美的至味佳肴。云南的时蔬菌子、福建的紫菜、大连的活海参、重庆的香肠……思澜梧逸不断搜寻与菜品相契合的新鲜食材，以求打造口感与风味俱佳的餐食，丰富餐厅菜单。

香葱生焗和牛卷

主料：和牛 辅料：鸡纵菌、香葱

肥瘦分布得宜的和牛片，卷入脆嫩的菌菇，再撒上足量新鲜葱花一同入锅生焗，成就一道香味复合、口感丰富的佳肴。掀起锅盖，浓浓和牛脂香与葱香伴着热气扑鼻而来，瞬间勾起人的食欲。

包裹着爽滑菌菇的和牛卷，柔软多汁，鲜嫩可口。所有原料的味道相互渗透，在汁水中融合，又在齿颊间层层绽开，菌菇的清爽让和牛的油润滋味多了几分柔和和清新，葱花香气则提鲜点睛，增加层次度。

招牌松露3头花胶鲍鱼焖牛方

胶质感满满的一道菜，有丰富的胶原蛋白,滋阴养颜。吸满了鲍鱼的鲜美的花胶口味上佳，放进嘴里满满的胶质感，Q弹鲜香，爽滑弹牙，还带着深海的味道。

老上海熏鱼

连鱼鳞也能吃的甘鲷，用最传统的老上海做法， 经主厨巧心设计，用最新的呈现方式和食客对话。

酸木瓜煮黑金鲍

个头硕大、肉质饱满的黑金鲍，是产于南太平洋的珍贵食材。切成厚薄均匀的鲍鱼片，在金黄滚热的酸木瓜汤中稍稍煮过便入味甘美，酸木瓜汤的怡人酸味更激发鲍肉鲜甜。酌过的鲍鱼片仍保有新鲜的爽脆度和源自海洋的本鲜之味，口感弹牙，带给人愉悦的味觉享受。

葱烧关东参

海参，肉质肥厚，软糯Q弹，搭配主厨特制的黑松露鲍汁，更加鲜甜可口。顺滑的海参裹着浓郁酱汁，在唇齿间徐徐释放甘美滋味，回味悠远，黑松露片所带来的馥郁香气让味道愈加浓烈，颇具层次。