金梧桐提名餐厅丨黑明

黑明餐厅

地址：厦门市思明区湖滨南路57号金源大厦一层A单元

创办于2010年，黑明餐厅是一家致力于融合传统与创新的闽菜餐厅，这里有您记忆中的厦门味道。餐厅共设有十个包间，大厅设有120个餐位，更有露天餐位与二楼雅座。厦门薄饼、秋葵拌沙虫、豆酱三层肉煮斗鲳、海蛎煎与低温慢烤牛肉都是黑明餐厅的招牌菜色，欢迎您来黑明餐厅寻找最真厦门味。

黑与明，作为世界的两个极端面，也是事物的两个极致面，意味着我们出品的无边界限

的框架没有绝对的接缝感，就像我们世俗里的规和矩，框不住黑明，跨越而自然独立

黑与明的交错交替，既是交集，也是重叠，寓意着黑明餐食文化在烹饪上的越界，

既不是跨越，也不是忘却，更多的是共享，通用，联合土洋，穿越中西，最终呈现出黑明自己的文化。

特色菜：

厦门薄饼

遵循最传统的做法，用了全新设计仪式感的呈现方式，受到食客的疯狂追捧，美食家蔡澜先生品尝过黑明的薄饼，多次撰文赞赏“质朴而有灵魂的味道”