2022凤凰网美食盛典南部提名餐厅丨鹅公村

鹅公村（荔湾）

地址：荔湾区花地大道南402一404号

门面照片

鹅公村占地面积近两万平方米，规模宏大，气派繁华，典型的东南亚园林设计风格，移步换景。观景喷泉每日开放，潺潺的流水声洗涤心灵。穿行在各建筑物之间，有种回归自然的舒畅，心境也会变得平和起来，是广州地区最大的鹅主题园林食府。

鹅公村一角

鹅公村不仅风景令人十分向往，还能让你尽情体验美味佳肴 。

在我国，食鹅的文化已有一千多年的历史，可见食鹅的渊源甚深，鹅公村将世界各地的鹅品料理囊括其中，按季节创作新品，食鹅文化在这里得到了全面升华。

鹅公村夜景

多年来，鹅公村一直以弘扬岭南饮食真味为己任，用自建国家级农场饲养的马冈鹅为原材，匠心制作出众多经久不衰的鹅馔，还独创出岭南知名的全鹅宴，自开业以来，获得众多消费者的口碑认可，成为展示岭南粤菜饮食文化的一个窗口。连续多年获得中国餐饮业最高奖项——金鼎奖及国家级五钻酒家；被中国饭店协会评为中国十大餐饮品牌企业之一；在2018至2022年更连续五年荣获米其林指南推荐，是广州公认的美食地标。

招牌菜品

明炉金宝马冈鹅

Signature Roasted Goose

耀华饮食集团的金牌马冈烧鹅，选用自小饮着山泉水，吃着新鲜稻草，听着音乐自由散养90天以上原种马冈鹅制作，加上多年来对烧鹅技艺的精益求精，保证每只烧鹅出品都是热辣辣，香喷喷，表皮酥脆，肉质鲜嫩，骨都有味。

鹅公汤

Stewed Goose Soup with Gourd

将二十四种食材分先后用四小时慢火熬制,

煲出的汤带茶色，鹅肉香浓

味道清鲜回甘，可润燥补气

豉油皇鹅肠

Sauteed Goose Intestines with Soy Sauce

以新鲜的马冈鹅鹅肠加入多年特调的豉油皇炒制，条条爽脆，口口浓香

开平狗仔鹅

Braised Goose with Aged Dry Tangerine Peels,Ginger

＆ Goose Blood

按照开平传统，将鹅肉加入鹅血、陈皮、老姜等佐料先煎后焖，始成狗仔鹅。一口咬下，唇齿之间能迅速感受到那浓稠酱汁带来的浓香，鹅肉的甜味、姜块的辣味、配料的香味都尽在其中，令人欲罢不能

非遗干炒牛河

Signature Fried Shahe Rice Noodle with Beef,Onion,Bean Sprout

＆ Spring Onion

干炒牛河，是国际知名的广东小食。更是耀华饮食集团的招牌之作！采用八道传统工序纯人手制作的沙河粉，加上精选黄牛后腿肉，特制炒粉酱油以专业炒粉的师傅旺火炒制而成。风味殊胜，广东一绝。