被孩子群体主动表扬、喜爱、传播，这是任何一个品牌、一个作品都心向往之的荣誉，比如被调侃为儿歌的《孤勇者》，被孩子张口就来的蜜雪冰城主题曲。
近日，寻宝记绍兴菜创始人张亮，意外收到一位朋友给他发来《绍兴晚报》的一张照片，照片里有一篇题目为《觅食“寻宝记”》作文，作者是一位小学5年级的孩子。
被一位小学生表扬，让张亮尝到了“纯正而质朴的幸福感”。
酱油拌饭、黄酒布丁、黄酒棒冰
小学5年级学生心中的绍兴菜前三
这位小学生，在作文中写道，寻宝记“让我记忆犹新，百吃不厌的三道特色菜是：酱油拌饭、黄酒布丁、黄酒棒冰”，并重点提到，酱油拌饭是绍兴人儿时的“难得的快乐”。
酱油拌饭，一道传统的绍兴家常美食，缘何能圈粉两代绍兴人？寻宝记绍兴菜，作为一家开了20年的绍兴菜餐厅，能拥有跨年龄吸粉能力的内核，便是坚守“守正出新”的菜品理念。
寻宝记绍兴菜出品总监钱建祥分享，“我们对酱油拌饭的升级，主要围绕食材。用葱香熬制的特制酱油，搭配烤香的海苔、土猪肉做的香肠、猪油等，这样拌出来的饭，更能满足当代绍兴人复合型的口味偏好。”
这篇作文中，点名表扬的黄酒布丁、黄酒棒冰，则是寻宝记顺应时尚，以绍兴黄酒为主要食材，原创制作的系列甜品，这几年也已经火成绍兴旅游的重要元素，崛起为明星小吃。
据张亮介绍，黄酒布丁是寻宝记借鉴了法国甜品的制作工艺，将布丁的丝滑与黄酒的醇香完美地结合在一起，既有绍兴味儿又有国际范儿。
如此时尚与绍兴气质并存的绍兴美食，圈粉不同年龄段的绍兴人也不足为奇。
上央视、被请进学校
寻宝记不是第一次圈粉孩子
虽说被小学生“偷偷”写进作文，是寻宝记的又一个“第一次”，但圈粉孩子的故事，在这两年多次上演。
9月15日，绍兴袍江柯灵教育集团旗下的柯灵小学，把寻宝记绍兴菜出品总监钱建祥请上课堂，讲述绍兴美食文化。
课堂上，钱建祥选择了一道绍兴传统菜品“绍兴酱青瓜”进行分享。“绍兴酱青瓜，是明清皇室的‘绍兴八大贡品’之一。在清代，从初夏开始，宫廷内喜欢食用素净的菜品，每年进贡到宫廷的贡瓜，是被当作粥菜，来佐食早餐小米粥的。”
“听到这样的菜品故事，我刚一做完，孩子们就迫不及待自己动手做了起来。最后，还都把自己做的酱青瓜带回了家。”
今年1月19日，这抹绍兴酱味也吸引央视来到绍兴。CCTV-10央视科教频道《跟着书本去旅行》播出专题片“鲁迅笔下的酱味”，书本旅行团7名小学生，从鲁迅故居出发，游古镇、访酱园，探寻鲁迅先生在家书中提到的酱鸭、酱味是如何制作的，并最终在寻宝记品尝了绍兴酱鸭、绍兴醉蟹等地道绍兴菜，真切体会了鲁迅先生对故乡的眷恋和对母亲的思念情。
对此，张亮表示，“这是做绍兴菜一种更长远的幸福。我们做了20年的绍兴菜，更提出‘爱绍兴，吃绍兴菜’的口号，如今，能收到绍兴最年轻一代的质朴回应，感动之余是更长久的地方菜责任，地方美食文化传承之责任。”
“这也让我这个土生土长的绍兴餐饮人更加坚定，继续做好绍兴菜，就是对绍兴最长情的爱。”