新获100吨菠萝烤鱼订单国联水产预制菜紧抓出海新风口

近日，第10届亚洲水产海鲜展在新加坡国际会议展览中心举行。作为疫情后首次在亚洲举行的国际性海鲜展会，本次展会吸引42个国家209家企业参加。在展会现场，我国水产预制菜龙头企业、湛江国联水产开发股份有限公司的新产品“小霸龙”菠萝烤鱼收获100吨海外订单，助力广东预制菜“走出去”。

吴川的罗非鱼与徐闻的菠萝，广东省湛江市的“水里鲜”与“地里甜”通过预制菜“牵手”，形成国联水产风味烤鱼预制菜新品“菠萝烤鱼”。今年以来，越来越多企业进入预制菜，酸菜鱼、烤鱼、小龙虾等预制菜“大单品”竞争也更为激烈。国联水产则通过不断创新，让其预制菜在品质和口味方面持续处于引领地位。

在展会现场的国联水产国际营销总监陈爽表示，加拿大三鱼公司董事长对公司菠萝烤鱼高度认可，现场签订了5个货柜、共100吨的订单。据了解，这是菠萝烤鱼首次出口海外，预计今年10月底通过海运发往加拿大。

本次展会上，国联水产还展示了麻辣烤鱼、调味小龙虾、水晶虾饺、剁椒鱼头、酸菜鱼、水煮鱼等数十款预制菜产品，吸引众多消费者品尝。陈爽表示，国联水产将持续开发与推广水产品预制菜，探索预制菜消费场景和市场增值空间，推动产业链的现代化，提升产品附加值，助力广东水产品预制菜走出国门，飘香世界。

风靡全球已久

站在风口的预制菜，实际上已经是上个世纪的产物。

预制菜最早是在欧美、日本等发达国家兴起，美国预制菜行业起源于1940年，日本则起源于1950年。美国和日本均成长出了在全球极具影响力的大型预制菜企业，诸如Sysco、康尼格拉、泰森、日冷、神户物产等。

预制菜流行起来是在1960-80年代，日本在经历了半个世纪的成长期后，目前预制菜已经渗透了日本国民的日常生活，渗透率已经达到60%以上。

而中国预制菜的发展是从90 年代开始的，2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现，直到2014 年，预制菜行业在B 端步入放量期。至2020年，由于疫情的催化，C端迎来消费加速期。

2022年以来，预制菜销量在国内稳步上升。盒马年货消费数据显示：预制菜年菜销售在2022年同比增长了345%；叮咚买菜春节期间，高端预制菜的销量同比增长超过了3倍，7天卖出了300万份预制菜；同时，淘宝上的预制菜销量同比增长也超过了100%。

有机构分析，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计2022年至2026年预制菜行业的增速在20%至30%左右，未来3年至5年，在懒人经济、宅经济、一人食、夜宵经济、疫情催化等因素的共同促进下，中国预制菜行业发展有望成为下一片万亿元餐饮市场。

出海新风口

除了国内，实际上预制菜已经成为了出海大热门，特别是在RCEP协定生效后，预制菜产业也逐渐崭露头角。

据悉，2020年，我国预制菜出口总额为298.2亿美元，2021年达到338.6亿美元，同比增长13.52%。而在《2021-2022中国预制菜行业发展报告》显示，2021年，中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年，将会突破8300亿元。例如广东省，现在就是国内最大的预制菜生产中心之一，推动了许多“粤字号”农产品走出去。

不过目前中国预制菜出口还面临的一些问题，例如中国食品添加剂标准和海外标准不统一、口味上需要改良、工艺流程有待升级等等，但总体而言，中国预制菜产业正在高速发展且前景良好，或许不久就能成为中国美食走向世界的新航道。

领跑预制菜出海

国联水产预制菜品以对虾、小龙虾、鱼类为主，以“小霸龙”品牌构建了完善的预制菜产品体系，涵盖快煮、裹粉、米面、调理、火锅、小龙虾、风味鱼等系列，基本覆盖从餐桌到餐厅的主要消费场景。

当前，国联水产已形成了国内、国际全渠道销售预制菜的市场格局，这在整个预制菜行业中极为罕见。

在2021年，公司预制菜营收为8.41亿，取得了三连增。其中，国内收入为5.79亿，营收占比68.8%；国际业务2.62亿，营收占比31.2%，预制菜出口表现着实另人惊喜。今年上半年，预制菜营业收入为5.61亿元，同比增长36.17%，国际业务也继续快速发展。

国联水产预制菜之所以能在行业内率先实现预制菜“走出去”，主要是因为公司前瞻性的全球布局，较早的构建了“买全球”和“卖全球”的供应链与营销体系，为“走出去”发挥出巨大的体系化生态优势。

在海外市场布局方面，公司在美国市场通过全资子公司SSC,下沉终端商超和餐饮市场,大力推广预制菜,同时加大在东南亚市场的开拓,全面推进预制菜的销售。”

从国内国外营销结构来看，自公司上市以来，海外收入始终占到公司营收一半以上。2018年以来，为了减少外界因素带来的影响，国联水产积极拓展非美市场，今年，RCEP生效后，国联水产已经获得了广东省第一批预制菜农产品原产地证书，搭乘RCEP快车，国联水产预制菜出口势头越来越好，已出口到马来西亚、新加坡、韩国等8个成员国市场。

在全球质量认证方面，公司打造检验检疫“2211”电子质量监控系统，先后通过ISO9001、HACCP、BAP、BRC、EU等国际体系认证，进而为预制菜品打通了海外市场的绿色通道。在应对全球贸易纠纷方面，公司也拥有丰富的经验，曾赢得美国提起的虾产品反倾销诉讼，成为全亚洲唯一一家零关税企业。

券商分析指出，国联水产作为预制菜出海先行者和引领者，前瞻性全球布局成效显现。公司通过品牌建设、产品研发、采购体系、渠道建设、产品标准等一系列生态化创新举措来实现国际市场的快速发展，进而推动国内国际市场的并驾齐驱，由此构建体系化、稀缺性、富有竞争力的预制菜发展格局，这无疑将让公司在愈发白热化的预制菜竞争格局中行稳致远。

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