作者：黄小曼
靠着揭秘食品行业背后的“黑幕”，博主辛吉飞在抖音“大杀四方”，以一己之力将食品、餐饮行业搅得天翻地覆，人称“现代炼金术师”、“美食版绝命毒师”、“喷射战士培训师”、“海克斯科技研究员”。
美食的尽头是炼金术？
在博主辛吉飞的视频里，“美食”被重新定义，粉丝们见识到了各种各样化腐朽为神奇的添加剂。
无论是大鸡排、蜂蜜还是奶酪棒、燕窝，都无需采用真材实料，只需要通过一些简单的食材和添加剂便可快速合成，而这种“融合了魔法与科技”的技术，被网友称为“海克斯科技”。
酱油勾兑是食品行业内心照不宣的事；榴莲冰皮月饼里的榴莲可能不是真的；快餐店里好吃的玉米可能加了香精油；牛排可能是用边角料跟合成催化液压成的；淀粉肠里可能一点肉没有，有肉味那是因为加了烤肉香精油......
花生瓜子连皮都又香又甜？那是因为有了焦糖香精、甜蜜素、安赛蜜等添加剂的加成。
“炒货坚果，无论是大小厂家还是散装、袋装的，多少都得沾点狠活儿啊哥们儿。”
科技时代喝科技燕窝，明胶片、植脂末泡发，再来点色素就能完成一碗即食燕窝，“39块的即食燕窝，那纯纯科技与狠活儿啊老妹儿。”
汤鲜味美的浓汤，植脂末、色素、增稠剂都往里添加，一秒也能变白，“那纯纯科技与狠活儿啊哥们儿。”
当然，想要汤变白，“一勺三花淡奶”也能迅速搞定。
老师傅需要用牛骨头熬几个小时并放上一宿才能使汤色变白，抖音博主“刘怂”一勺三花淡奶，清汤变浓汤，直接干懵老师傅，“这不骗yin（人）吗？”
什么是三花淡奶？
这其实是雀巢公司旗下的子品牌“三花”推出的一种食品成品，常用在甜品、咖啡、浓汤和奶茶等产品的制作中，三花淡奶在食品行业内被当做添加剂使用并非什么秘密，甚至是合法合规的。
除了三花淡奶，豚骨香膏、浓缩猪骨高汤、浓缩羊膏都能让汤底嘎嘎香，一口一个童年的味道，倍儿“营养”。
在汤底上“造假”，或许在餐饮业内不是什么新鲜事，但公然“造假”属实是有点欺负人了。
一度被视为餐饮行业传奇的海底捞，最近冲上热搜却是因为其粉料包的猪肚鸡汤底。
因为消费者觉得汤底味道淡，海底捞服务员直接拿来“猪肚鸡粉料包”辅以调味。
尽管海底捞客服回应称，该料包系由正规厂家生产供应，也仅在顾客觉得味道淡时才会添加，原猪肚鸡锅底是由猪肚条、鸡块及高汤熬制，但仍无法消除消费者的质疑。
图源南方都市报
一看“猪肚鸡粉料包”的配料表，全是植脂末、豆浆风味植脂末、碳酸氢钠等食品添加剂。
与其说消费者不待见食品添加剂，不如说消费者不能接受的是花了钱以为能吃到真材实料、原汁原味的美食，没想到是由一道道食品添加剂做成的“科技美食”。
爆红的辛吉飞，刺痛了谁？
试想一下，外面卖的牛肉干可能是冷冻鸡肉做成的、满街飘香的铁板鱿鱼可能是加了飘香油、芝麻酱里可能没有芝麻......
你必生所学的美食常识，在“辛吉飞”与“刘怂”两大科技美食博主面前，可能都将被粉碎无几，你吃的肉不是肉，喝的汤不是汤，睁眼看外面的食物，满脑子都是“科技与狠活儿”、“我一勺三花淡奶”，妥妥的“海克斯后遗症”。
网友看完博主辛吉飞的视频，一边惊呼“猪吃的添加剂都没我多”，一边停下点外卖的手，甚至觉得老坛酸菜方便面用脚踩也能接受了。
“辛吉飞”的解密视频引爆食品安全舆论，官方媒体终究坐不住了。
中国食品报融媒体直接点名辛吉飞的解密视频，称其视频先是暗指市面上的低价产品，再是展示该产品的假货生产过程并加上剧情演绎，指责其内容误导消费者，罔顾食品安全，散播低价有罪论。
就连抖音官方也在其部分视频打上“科学看待食品添加剂”的标签。
但食品安全的警钟已然敲响，舆论越演越烈。
随着“合成奶茶”、“合成牛肉丸”、“合成鸡排”等往期视频的出圈，博主“辛吉飞”在抖音火得一塌糊涂，一个月粉丝暴涨至873.4W。
这下，轮到抖音急了。
9月21日，博主辛吉飞在其快手账号发布视频，表示接到抖音官方客服的电话，抖音客服称有大量用户举报他的视频，建议他调整优化自己的视频内容，在视频中标注清楚添加剂的详细成分和作用。
抖音客服劝说无效，博主辛吉飞一句“我也没想过要靠这个变现。
老妹儿，我把账号注销就可以了，你也别再给我打电话了。”
随后，辛吉飞将自己的抖音账号进行注销。根据抖音平台规则，用户申请注销账号会有7天审核期。
也就是说，9月28日之后，辛吉飞的抖音账号将会消失不见。
800多万粉丝的账号，说不要就不要，辛吉飞果然够“绝”。
博流量还是真勇士？
在成为“海克斯科技美食博主”之前，做过烤面筋生意、进过食品厂的辛吉飞更多是以一位小吃从业者的身份，分享烤苕皮、烤面筋、芝士棒等路边摊小吃的制作方法以及各种调料的配方，一直不温不火。
直至2022年8月23日，“辛吉飞”都还是个只有十几万粉丝的抖音博主。
毫无疑问，“科技美食”是辛吉飞成名的流量密码。
不过，截至发稿前辛吉飞仍未通过其抖音账号进行商业变现，有人说他是刺痛“资本”的真勇士，也有人认为他在诋毁食品行业。
自从辛吉飞走红后，“全是科技与狠活儿啊”成了金句名梗，几乎所有与美食相关的视频都会出现玩梗的网友，其中难免有被误伤的店家。
饭店店主辛辛苦苦用真材实料熬出的汤，被人说成是“一勺三花淡奶，这不全是科技和狠活？”
逼得店主要开直播熬汤，自证清白。
据媒体公开报道，食品添加剂是现代食品工业的灵魂，几乎被应用到97%的日常食品中。
合法合规的食品添加剂，为何让消费者谈“剂”色变？
无论“辛吉飞”们是为博流量，还是真心实意想揭开部分商家的遮羞布，或许人们担忧的是，
在不被消费者看到的角落里，合乎标准的食品添加剂被滥用、被有心之人以次充好，而消费者被迫成为待宰的羔羊。