一分钟告诉你，吃掉的金针菇为啥总会“明天见”

很多人都爱吃金针菇，叔也不例外。不过嘞，金针菇经常吃进去是啥样，拉出来还是啥样，给人一种很难「消化」的错觉。

叔走南闯北几十年，今天就告诉你「屎有余菇」背后的真相

其实吼，金针菇属于膳食纤维较高的食物，而它的膳食纤维又主要是不溶性膳食纤维，既不能被发酵，也无法被肠道中的微生物分解，只会进去之后第二天按原样出来，倔强的像一个「菇勇者」。

其次，金针菇还含有甲壳素。

这种物质具有很强的结晶度，一般情况下不溶于水和有机溶剂，在人体内难以被消化吸收。此外，甲壳素的含量还会随着金针菇的生长而提升。也就是说，越沧桑的金针菇越容易see you tomorrow。

当然，金针菇只是看上去不容易被「吸收」。事实上它所含有的营养成分会被消化系统榨取，最后出来的只是一具具没有灵魂的躯壳罢了。