金梧桐提名餐厅丨楠火锅

楠火锅

地址： 楠火锅太古里店——成都市锦江区东大街下东大街段 166 号 1 楼

楠火锅起源于 1993 年， 以“五斤牛油一斤底料”的正宗重庆老味道与高颜值甜品 +创意涮菜的完美结合， 凭借其核心定位迅速打响品牌知名度，经过二十年的沉淀， 深 耕餐饮市场， 打造出特色九宫格， 耙鸡脚等现象级爆品， 在 2021 年爆火出圈， 短短 12 个月近 300 家门店在全国相继绽放，成为川渝火锅风向标杆。

一路走来， 楠火锅坚持产品“三月一小更， 半年一大更”的高效产出， 成为了最具 高传播价值的市井火锅潮流品牌， 被外界成为川渝火锅排队王。

旗下运营的官方抖音号 粉丝数超过 210 万，抖音累计曝光 40 亿，2019、2020 连续两年蝉联大众点评必吃榜， 连续三年被大众点评收录为必吃餐厅. 旗下门店在北京、上海、广州、深圳、长沙、西 安、厦门、杭州、郑州、哈尔滨等多地连续霸榜大众点评火锅热门榜第一名， 开店存活 率 100%， 盈利率 100%，被窄门称为 2021 年度火锅品类门店增数第一的品牌。

九宫格：

楠火锅特色菜品九宫格拼盘，将川渝的代表性文化元素盖碗茶作为

容器突显了菜品的精致与别具一格。

耙鸡脚

卤鸡脚去甲断骨，高压秘制 2 小时，肉松骨烂， 卤香浓厚，糯到直接可以脱骨。

火龙果鱼籽虾滑

表层覆盖着满满的鱼籽， 将其与虾滑充分拌匀之后即可下锅。鱼 籽脆啵啵的滋味和火龙果带来的阵阵果香耐人回味。

爆汁鱼豆花

精选巴沙鱼纯鱼肉做成的鱼豆花， 铺上一层新鲜的鱼籽， 混合之后鱼 豆花的鲜嫩中包裹着脆弹的鱼籽， 吃起来软嫩中还带着鱼籽 Q 弹爆汁的脆感。

三孃嫩肉片

更新升级的嫩肉片， 选用新鲜的眉毛肉， 口感更加的嫩滑， 吸收锅底 的汤汁后， 牛油的香味和鲜香的肉汁味混合在一起， 一绝！

楠三孃私房滑肉汤

楠三孃秘制滑肉汤， 可以直接吃也可以涮火锅。肉质鲜嫩， 口 感顺滑，跟牛油锅底也非常的搭， 涮一会儿就很入味，麻辣鲜香， 太巴适了。

厚切酸奶牛乳冰

酸甜清爽， 奶味浓郁， 中间夹有新鲜小料， 还搭配一支迷你梦龙 雪糕， 解腻首选！