胶原蛋白和胶原蛋白肽有什么区别？“五个女博士”帮你区分

你知道胶原蛋白和胶原蛋白肽的区别吗？如果不知道的话，那就和“五个女博士”一起看下去吧。胶原蛋白大家都知道，已经成为形容一个人年轻的词了。“哇！你的脸真是胶原蛋白满满呀！”听到别人的夸赞，心里一定偷偷开心。

大家在过年吃大餐，或者喜事吃酒席的时候，桌上是否总有那么一道红光油亮的大猪蹄？

吃之前我们还会说一句：“来补点胶原蛋白啊～”

其实我们都误解猪蹄了。猪肘含量最高的是脂肪，胶原蛋白在猪皮上只含一点点，不到重量的10%。

“那为什么我经常吃，脸确实变滑嫩了呢？”

那是因为脂肪跑到脸上，把皮肤给撑开了，而且脂肪可以帮助锁住水分，所以脸就变得饱满了。

那该怎么正确补充胶原蛋白？

理论上一直吃猪蹄也可以补充一点点，但是会付出长胖10斤但效果却微乎其微的惨痛代价。

胶原蛋白是大分子，会被胃肠道分解成氨基酸和一些多肽。

多肽一般是指10个以上氨基酸组成的物质，比胶原蛋白小百千倍。在吸收方面也非常优秀，能去到蛋白质去不到的地方。

肽，可以不经过降解，被肠道直接吸收。而且，不同分子量的吸收效果不同。有研究显示，吸收相对优秀的分子量在400～1000道尔顿。（道尔顿是衡量分子量的单位，类似体重的“斤”）

这种小于1000道尔顿的肽，称为低聚肽，是近几年在美容领域的明星物质。

低聚肽有非常多的优点：

无需消化、直接吸收

吸收快速

吸收时不消耗能量

吸收时不额外增加肠胃负担

具备载体功能，可以运输营养物质到人体组织

……

胶原蛋白肽有肽的特性，把胶原传输到身体各个部位，再重新在人体合成胶原蛋白。有多少胶原蛋白肽被吸收，决定了我们人体合成胶原时能有多少“原料”。

这便是我们强调要选择低于1000道尔顿以下的小分子肽的原因。

懂了，多吃胶原蛋白肽就可以了吧？

也还不行，需要额外再补充一种物质。请看下面这张图。

胶原蛋白存在于真皮介质，被一种叫弹力蛋白的物质支撑。

弹性蛋白，顾名思义，它具备良好的弹性，像弹簧一样，给予肌肤弹力，保持肌肤紧实度。

胶原蛋白和弹性蛋白之于皮肤，就像一张床的床垫和弹簧一样。床垫固然重要，但是失去了弹簧，床就会塌陷。

在修床垫的过程中，把弹簧补一补也很重要。

喝了胶原蛋白肽后还可以吃维C吗？

我们收集到的顾客的声音中，有不少人提出这个疑问。其实不是“还可以吃吗”，而是“应该主动吃”。

从人体合成胶原蛋白的路径看，维生素C是其中不可缺少的一部分。

胶原的分子组成中，有两种氨基酸，需要酶进行催化，而维C正是维持酶活性的因子之一。

缺少维C，胶原的纤维便不能正常合成。黄金搭档组合。

在胶原蛋白肽产品中不添加维生素C的情况下，额外再吃点水果蔬菜，或者吃几片维C对喝下去的胶原蛋白肽是一个正面积极的帮助。这是一个在补充胶原时，容易被大多数人忽视掉的成分。

我们在配方的时候正是考虑到了维C的作用，在每一瓶中添加了高浓度的维C，即使平时工作忙，吃蔬果少，也能保证维C的摄入。

如果喝的胶原蛋白肽产品已经含维生素C，根据产品所含的维C含量，可以维持日常蔬果的食用量，适当减少吃一点维C片。

胶原喝多了会不会有副作用？

胶原就跟大米饭一样，或者说跟蔬菜水果一样。美国FDA将胶原产品认作为可以直接添加到食品里，并赋予其GRAS等级（Generally Recognized As Safe），等同于氨基酸的等级了。我们都知道，剂量决定毒性，但是举个例子，像番茄，一天得吃上几吨才会中毒。

所以从胶原蛋白来说，不需要担心副作用。就像胡萝卜一样，它具有营养价值，但也是正常食物。

像胶原蛋白肽是直接从蛋白质分解得到的，只由氨基酸、水和矿物质组成，不含脂肪、糖分、防腐剂等。

人体补充胶原蛋白是一个漫长的过程，就好比我们日常补充胡萝卜素一样。它不是药物，没办法有立竿见影的效果，需要我们人体持续不断地摄入，日积月累，在皮肤中显露出来。

现在国内外已经有大量的研究结果显示，口服胶原蛋白肽对人体的作用，体现在皮肤弹性和水分的增加。随着科学对肽的研究积累，胶原蛋白肽在美容健康类的应用也会日渐成熟。

参考文献：

吴冬梅等.几种多肽在大鼠离体小肠中的吸收[J]. 药物生物技术. 356-360

周春燕, 药立波. 生物化学与分子生物学. [M]. 第9版. 人民卫生出版社

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