文化专访 | 上官燕：酒是泸州的支柱，永远不会变

提起泸州，上官燕如数家珍。她用半生的时间走遍了泸州的山山水水，脚步间是她对泸州的爱，她也把这份爱融入到自己的工作中。作为泸州地方史学家，上官燕讲起泸州的故事，简直可以三天三夜不重样。

11月9日-11日，由泸州市人民政府、中国作家协会《诗刊》社主办，中国诗歌学会战略合作，中国诗歌网、中国歌剧舞剧院、泸州老窖·国窖1573研究院、中视华凯传媒集团承办的国际诗酒文化大会第六届中国酒城·泸州老窖文化艺术周在酒城泸州举办。上官燕在参与本届文化艺术周活动期间接受了记者采访。

上官燕表示，泸州是一座历史文化名城，在几千年历史的流淌中，泸州形成了多种具有地域特征的文化，其中，酒文化最具典型特征。酒，既是泸州的特产，也是一座蕴藏了泸州两千余年历史的富矿。

记  者：您在工作中通过梳理，总结出泸州的文化遗产有哪些类别？

上官燕：泸州的历史文化非常丰富。除了大家熟知的酒文化、红色文化，还有少数民族文化、长江文化、码头文化、水运文化、驿道文化等。泸州就在长江边上，而且我们泸州港是四川第一大港，也是中国36个内河主要港口之一，应该说，得天独厚的水利运输条件，是泸州这座城市自古以来繁荣发展的前提条件。

大家都知道泸州有好酒，提到泸州，全中国人都会想到泸州老窖，所谓“酒以城名，城以酒兴”嘛。而泸州的酒能够香飘万里，也是利益于我们这里有很好的运输条件，一方面泸州的好酒可以运出去，另一方面，像李白、苏轼、杨慎这样的大家能够通过水路来到泸州，喝到泸州的好酒，再通过他们的诗文把酒城泸州的好故事传播出去。

其实泸州的酒文化，可以追溯到汉代。在泸州出土的汉墓石刻上，就有表现人们用酒祭祀、饮酒的场景，据史料记载，那个时候泸州这边生产的酒叫“枸酱”，人们在节日赶花灯的时候，都会饮一点米酒，就是枸酱酒，后来才逐渐发展成蒸馏酒，一直到今天的白酒。可以说，泸州的酿酒传统延续了两千多年。

此外，我们泸州还有着特殊的移民文化。例如，明末清初的“湖广填四川”让泸州有了很多外来人口，他们带来了很多家乡的文化风俗。那个时候，泸州的街头、码头边上密密麻麻戏台多得不得了，我们这里的地方戏和川剧有很大不同，叫“河川剧”，算是川剧的一个流派吧。往来泸州的人在上船前或卸船后，就在戏园子里喝喝酒、听听戏，酒文化和河川剧文化就自然地融合在一起了。

记  者：泸州是个大码头，历朝历代的文化名流来到这里，也帮助泸州做了传播。

上官燕：没错！水是泸州的魂，酒是泸州的气质。千百年来，到过泸州的文人墨客太多了，比如杨慎、黄庭坚、苏轼。杨慎在泸州写下的“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄，是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红”，是一种对人生的悲凉的感慨，同时又有着豪迈的气度，这也与泸州的酒文化非常契合。这些文人来到泸州，书写泸州，也把泸州的酒文化传播了出去。其实不只是泸州，全中国的酒文化里，都传递着一种与中国的文人风骨相通的内涵。

记  者：您觉得泸州几千年的酒文化对泸州人的性格有影响吗？

上官燕：肯定有影响！泸州人世代生长在长江边、码头上，性格非常豪爽，这从泸州的河川剧也能看出来，高腔、器乐打击，都是河川剧的典型特征。泸州人喝酒就更有特点了，喜欢大口饮酒，对待客人非常热情，充满江湖气息、袍哥气质，似乎咱们喝了一顿酒，感情就不一样了，就成了生死之交了。久而久之，泸州人也给人留下了耿直、豪迈的印象。

记  者：您觉得泸州应该如何利用酒文化来助力城市形象塑造，打造“诗酒名城”？

上官燕：酒文化是泸州的根、泸州的脉，脱离了这个根脉，泸州的经济发展就要滞后。所以，既然城市品牌已经深入人心，泸州就要充分利用好这个历史宝藏，一方面通过像国际诗酒文化大会这样的文化活动来提升城市品质，把城市形象与酒文化牢牢捆绑，结交五洲四海的朋友，请他们共同来宣传泸州；另一方面，充分调动各种资源，泸州的水利运输，客运、高铁、航空都为酒行业的发展插上了翅膀。

另外，泸州还可以与周边城市共同发展，我们泸州跟宜宾、遵义共同形成了中国的白酒金三角，大家可以共同打造区域品牌，互相学习吸收先进经验，更加战略化、集团化、时代化地发展，同时又充分保留自己的传统基因。

除了酒文化，这些年，泸州也在擦亮红色品牌、长江品牌，所以，我们就更要保护自己的生态屏障，这是老祖宗留给我们的金饭碗，我们要把它端好。

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