山东：优化产业链条 抢占万亿级预制菜发展赛道

党的二十大报告提出，要发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。眼下，山东以发展乡村产业为主要抓手，瞄准预制菜产业，推进农业全产业链高质量发展。

前不久，莱阳市龙顺食品公司投资5000万元的预制菜生产线刚刚投产。这条生产线除了加工企业自身产品外，还可以为加入当地乡村产业发展联盟的企业代加工。莱阳市龙顺食品有限公司负责人 汪鹏飞：“既有加工费的收益，也解决了产能不足的问题，实现了共赢。”

莱阳是农产品加工大县，大大小小的加工企业有200多家，半数以上的企业长期出口国际市场。2020年以来，国内预制菜产业发展势头强劲，不少企业纷纷转向国内市场。但没过多久，莱阳的传统优势产业却暴露出了短板。莱阳市永和食品有限公司负责人赵树和：“各个企业各个厂家单打独斗，困难重重，产品单一，市场的需求研究我们还有欠缺。”

为打破发展瓶颈，莱阳抽调农业农村局、科技局等多部门骨干，成立乡村产业预制菜发展专班，引入现代产业发展理念，把农业产业化龙头企业拢到一起，组建产业发展联盟，推出贷款、人才等18项举措，重新布局农产品加工业。目前已经有100多家企业加入，初步打开了国内预制菜大市场。莱阳市乡村产业预制菜发展专班负责人 隋乙魁：“现在市场产品迭代升级的速度非常快 这就需要我们来搭建平台，建立信任，通过集群的优势壮大乡村产业的发展。”

在鼓励企业抱团发展的同时，山东也积极推动预制菜产业园区建设，实现全产业链聚合发展。在淄博市齐鲁预制食品科创产业园，工作人员正在装卸来自青岛港的2万吨冷冻猪肉，为园区内企业储备原料。新协航集团淄博库支宝物流服务有限公司副总经理 王宁：“搭建冷库的物联网监控平台，实时对冷库的温度、能耗、故障进行信息采集、分析、报警，为客户提供一个安全稳定、智能高效、绿色节能的仓储服务。”而在过去，冷链保障是限制当地预制菜产业发展的一大短板。随着冷链配套企业新协航的投产，已有4家食品加工企业入驻园区，开展切割、速冻调理及酱卤熟食等肉类产品加工业务，逐步形成了“原料基地+预制加工+智慧物流’的完整链条。淄博综合保税区发展服务中心党组成员、副主任 陈战：“我们通过预制食品产业园来集聚关联企业，把预制食品和研发、餐厨、配送、消费体验等环节相结合，来推动预制菜行业做大做强。”

目前，预制菜产业在山东呈现出“多点开花”的发展态势，潍坊、淄博、青岛、烟台等预制菜企业“雁阵型”产业集群初现雏形。到2025年，全省将培育10家以上百亿级预制菜领军企业，建设具有山东特色的预制菜产业园30个。预制菜市场主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元。

来源：闪电新闻