2022凤凰网美食盛典北部提名餐厅丨真宴·顺德菜（宋家庄店）

真宴·顺德菜（宋家庄店）

地址：北京市丰台区顺八条8号院3区3号楼首开福茂F1

真宴-总店坐落于北京市丰台区首开福茂广场一层，是一家经营广东顺德美食餐厅。其创始人是广东本土烹饪大师，曾就职于：黎昌海鲜，悦榕庄集团行政总厨；从事高端餐饮30余年，以传承传统美食为己任，为呈现本土风味频繁往返京广两地调研,定位，在百年传承的基础上融入独特粤菜烹饪手法，专注匠心精神，还原食材本味。并创建餐饮连锁品牌“粤京熹”目前北京拥有六家门店。

餐厅整体设计风格属于港式怀旧风，整体以绿色围绕木色为基调，木色和绿色在老广味里有一段年代的记忆。在这里用餐，是都市繁忙节奏中所给予的喘息与温度的治愈，享受生活之甜以“温度的哲学”为主题、不同于传统的粤菜餐厅，整个空间通过暖色木调与绿色结合，传达一种忠于品质的生活态度。

顺德三杯鸡

三杯鸡通常选用三黄鸡作为食材，搭配准备米酒一杯，油一杯，酱油一杯。三杯鸡因此得名。三黄鸡肉香味浓，口感非常棒，而且嚼劲感家常的一道美食。

鲍汁猪手

芸豆和猪手都是粗粮粗菜，配以高档的鲍鱼汁同烹，提高了菜品档次。猪手肥而不腻，加入芸豆，鲜香粉糯，营养互补，老少皆宜。

鲍鱼四宝

鲍鱼四宝羹是一道广东省的美食，属于粤菜系。此菜色泽红亮，质地细嫩以叉烧肉、竹笋、韭黄、鱼肚、鲍鱼等为主料，辅以香菇、耳等制成。此菜含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。