2022凤凰网美食盛典北部提名餐厅丨小核桃烤肉馆（北京双井店）

小核桃烤肉馆（北京双井店）

地址：北京市朝阳区双花园南里三区合生国际家园三期24号楼109号

小核桃烤肉馆北京双井店，坐落于北京朝阳区双花园南里三区，门前便是人来人往与车流涌动。来到小核桃，一道门，仿若隔开世间喧嚣，屋内核桃炭已支好。

推门而进，核桃君，敬候光临！

2018年，我们从这一颗颗核桃炭开始，携一缕肉香走向全国。目前全国19家直营门店，陆续登录北京、广州、上海、天津、成都、合肥、三亚、大连、阿那亚，席卷全国三个超一线城市、4个网红城市。

也正是我们对食材严苛挑选，对用餐环境的不断苛求，才能从“烧烤之都”脱颖而出

核桃粉口中的“好吃、爱吃、还想再吃”，是我们收获的最高的评价。

烤肉，天生自带有味道的基因，东北烤肉更是将豪迈与利落刻在骨子里。它直接但绝不敷衍，也绝不保留一分一毫，把最迷人的香气留给食客。

炭火的炽热，篦上烤肉的“舞动”，入口一瞬间的温度，一次次燃起味蕾的澎湃。

每每伙伴相邀，在饭时走进小核桃，熟悉的：白钢、黄铜、烟火、肉香，支上早已烧红的核桃炭，小核桃烤肉馆除了能带给食客们珍馐美馔的肉饱外，还能为忙碌了一天的你，提供一个得以觥筹交错的小天地，“小酒小肉小核桃”，是生活的满足是岁月的静好。

我们以二十道菜品在“烧烤之都”出圈，凭的就是“道道好吃道道经典”这个唯一标准。

【招牌小黄牛上脑】

丹东小黄牛，1头小黄牛仅产20斤上脑心。小核桃严格臻选，一头牛仅供10客食用。小核桃的招牌小黄牛上脑脂肪均匀，蛋白含量高！篦子上铺满鲜嫩可口的小黄牛，烤制双面变色，待油脂微微冒出，裹上秘制干调，嫩就一个字！放心大胆吃！

【和牛】

肥瘦相间、红白交错，厚重的雪花纹理加上，核桃炭火，在口腔艺术品般融合！

和牛经过核桃炭火的高温调教后，汁水被牢牢锁在肌理之间。这时沾上海盐和黑胡椒入口，深刻的感受到脂肪幻化的美妙滋味，让人不忍停箸，即刻就想“再来一口”。

【天鹅蛋】

纯野生天鹅蛋，每日人工捕捞，活鲜当天冷链空运。搭配天鹅蛋隐藏吃法：被无数核桃铁粉封为——干饭最佳“拍档”。在炭火上烤到“咕嘟咕嘟”冒泡的天鹅蛋，再加一份拌饭，一口入魂！

【拌饭】

五常富硒大米，经矿泉水蒸制，无菌柴鸡蛋与小核桃老式拌饭汁融合，鲜香浓郁。小核桃平均每年售出100万份。

拌饭入口，是沁体的香甜，大米饭的鲜香碰撞三颗太阳蛋的阳光，加入拌饭汁配上天鹅蛋，干饭人的快乐难以想象。