金梧桐提名餐厅丨北京厨房（SKP店）

北京厨房（SKP店）

地址：北京市朝阳区建国路87号北京skp商场6层D6007

北京厨房在2016年成立，由香港粤菜名厨古志辉师傅创办，目前在北京SKP、北京SKP-S、北京DT51、西安SKP和成都SKP共有五家餐厅，餐厅名字之所以叫北京厨房的初衷是，不论里面卖什么菜，都希望客人走进来可以感受到走进自家厨房的自在亲切感，不需要拘束，不需要担心，一切都可以信赖古师傅和他的团队。

北京厨房主打古法粤菜，严选好品质食材，严控出品水准，菜单上既有传统的粤式经典菜和港式点心，也有古师傅独创的创新粤菜。此外，也会有部分的其他菜系的菜品，以满足不同客人的需求。

北京厨房，作为古师傅亲自主理的粤菜餐厅，坚持全球采购健康优质食材，严控出品水准。北京厨房从品牌理念、店面设计、主厨团队、食材选择、菜品创意及品质、服务水平等维度演绎了国际化新派粤菜潮流，获得了2023年米其林一星餐厅的殊荣。

未来，北京厨房将秉承匠人之心砥砺前行，以不改初心寻味全球，追求至臻品质，致力于将舌尖上的精彩世界带回中国，将缤纷世界的万种风情带到每一个人身旁，让每一位食客在最近的距离品尝到来自远方的味道，更将中国餐饮推向世界大舞台。

黑松露稻香焗波士顿龙虾：这道菜品为秋冬季节的应季特色菜品，使用上等的波士顿龙虾与糯米、黑松露一起炒制而成，口感软糯，鲜甜可口，且龙虾肉营养丰富，老少皆宜，非常适合家庭聚餐食用。

玻璃挂皮乳鸽皇：优选上等乳鸽皇，由古师傅精心研制而出的招牌菜品。美味的乳鸽外酥里嫩，入味充分。外皮鲜香酥脆，内里肉嫩多汁。随着慢慢咀嚼，香气也在唇齿间逐渐蔓延开来。

花雕蒸深海阿拉斯加蟹：阿拉斯加蟹肉质硕大肥美，具有略微清甜的口味和丰富细腻的肉质。用上等花雕加以蒸制，蟹香和酒香在口中交织，回味无穷。

杨枝甘露：北京厨房的杨枝甘露精选上等芒果，味道香浓。此外还有种入口即化的爽滑，再加上西柚和白金柚，酸甜口，奶味适当，层次分明。