金梧桐提名餐厅丨万豪中餐厅·天津津南万豪酒店

万豪中餐厅·天津津南万豪酒店

地址：天津市津南区咸水沽镇国瑞路8号

作为万豪酒店品牌的标志性餐厅，国家会展中心天津万豪酒店万豪中餐厅主理粤菜、新京菜和淮扬菜。以精细考究的匠心烹饪、新中式的营养均衡调配、融合天津当地饮食文化，将美食赋予艺术，为食客奉上一道道珍馐佳肴。

从精致前菜到滋补靓汤，再到南北主菜、江河海鲜，直至温润绵密的甜品，一道道匠心烹调；搭配精心挑选极具艺术质感的器皿，根据不同菜肴的特点与原料，选择与之相得益彰的容器，淋漓尽致的展现出每道菜肴的色、香、味、形、意，带给食客别有巧思的就餐艺术体验。

中餐行政总厨张玉召先生及厨师团队将别致的粤式佳肴结合现代的烹饪技巧进行再次创作，呈现古今之萃。地处天津，甄选优质海鲜食材入馔，巧思烹煮，融入淮扬菜“和、精、清、新”的理念为宾客奉上精致的江河海味和味蕾妙趣体验。此外，结合本地特色、以北京菜为灵感，融入创新时尚饮食元素，万豪中餐厅的新京菜菜式同样值得品味。

万豪中餐厅以典雅都是中式浅绿色的主视觉色，从菜单延伸到餐盘，让每一位食客享受清新宁静的用餐时刻。餐厅的钥匙和青鸟标识，意在食客于万豪中餐厅探秘粤食风味之巅，开启美食殿堂级的舌尖体验。一把把神秘的钥匙，象征着万豪中餐厅名厨们解锁了粤菜的美食密码，以地道风味传承万豪中餐厅的精粹。青鸟蕴含了传递之意，万豪中餐厅希望粤菜的美食密码一传十、十传百，走入千家万户。

餐厅设有10间雅致的私人包厢，是亲朋聚餐、商务宴请的理想之选。

青柠脆皮小牛肉：

精选雪花牛肋骨蒸熟剃骨，裹上主厨特别调制的独家酱汁，炸制后烧汁烹炒；别具巧思的加入青柠檬沫的为菜肴中的牛肉注入了清新活，配上自制辣椒碎，外酥里嫩，鲜美多汁｡

鲍鱼红烧肉：

精选带肋五花肉，传统糖色烧法，配以鲜鲍鱼烧制，香甜软糯，肥而不腻。

红光发亮的酱汁包裹着五花肉和鲍鱼，一口送进嘴里，红烧汁甜中带咸，肉香和鲍鱼鲜在舌尖相撞。

珊瑚汁大明虾：

精选深海大明虾，腌制过后，裹面粉炸至金黄，搭配自制芥末酱，红菜头片，红加仑。口感鲜脆，芥香四溢。

砂锅鱼头佛跳墙：

大鲢鱼头，海参，鲍鱼，鹌鹑蛋煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。

各料互为渗透，味中有味。软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻。