金梧桐提名餐厅丨红门金汤 • 港式火锅（英皇集团中心店）

红门金汤 • 港式火锅（英皇集团中心店）

地址：北京市朝阳区建外大街丁12号英皇集团中心2层202单元

随四季轮回，“食”光慢慢又漫漫。市井长巷，聚拢来的是细碎温暖的烟火，摊开是绵延曼妙的风月。溯洄庙街，入门屹立百年的红门牌坊，见证香港的激荡与繁荣。岁月失语，唯食能言。庙街市井间，承载满满香港老饕们的味蕾回忆。周星驰先生经典影视作品《食神》也源于此地，食客络绎不绝，无一不厚爱庙街美食。而红门金汤港式海鲜火锅，就在庙街饕客桌间蒸腾的水雾中应运而生。

位于北京建外街道英皇集团中心的红门金汤港式海鲜火锅，虽开在闹市之间，但其装饰抛却繁复线条，环境素雅静谧，空间以低饱和度色彩为基调，自带高级感。一入其中，食客便可放下心中的浮躁，全程享受细致贴心的就餐服务，品味幸福“食”光。

古人有云，“以德为本”。红门金汤港式海鲜火锅将其作为宗旨，砥砺传承，不忘初心。作为一间港式火锅代表餐厅，红门金汤精益求精，以独具匠心的味蕾体验，刷新现代食客对香港岁月“食”光的无限想象。

此前，我店曾有幸邀约香港四大才子之一的“食神”——蔡澜先生莅临指导，餐后其欣然为红门金汤题词“吃出幸福感”。是的，在餐厅暖光之下，友人围炉而食，交谈甚欢，锅中金汤浓酽稠泞，香气氤氲，这样的画面想起就透着“幸福”二字。绝不失为体验地道香港炉边滋养珍品的尚选之地。

本店匠心之作：

花胶海味浓鸡汤

汤底浓郁鲜美，鸡肉紧嫩弹牙，辅以Q弹半透的花胶，饱满肥厚的鲍鱼、海参，每一勺都是精华。

野生松茸菌菇汤

空运云南香格里拉新鲜松茸与多款菌菇搭配，文火慢熬一锅浓香菌汤，鲜醇软滑，舌舔唇边回味无穷。

秘制辣酒煮花螺

精选鲜活花螺，肉质饱满，口感劲道，辛辣开胃，酒香四溢，越嗦越上瘾。

老鬼牛杂

牛杂口感丰富，软烂入味，齿间留香。每口咀嚼，都能感受到浓郁汤汁从牛杂间迸溅出来。

脆皮乳鸽

甄选妙龄乳鸽，佐以秘制浆料。乳鸽色泽红亮，一口下去，表皮薄脆香酥，鲜汁横溢，肉质细腻。

以汤为名，结新知，叙旧识，品幸福。