新店铺与老住宅共同拥有的蓝天
01
老弄堂里的新商店
上海市静安区，连接着延平路和胶州路的胶州路319弄是一条毛细血管一样的细长弄堂。上世纪30至90年代，这片区域曾是生产享有盛誉的国货名牌“钟牌414毛巾”的众萃毛巾厂所在地。小型工厂企业和高密度的住宅相邻、居民生活和工作空间浑然一体，是典型的上海“弄堂工业”场景。
原众萃毛巾厂大门
钟牌414毛巾海报
毛巾厂迁走后，原址上开了家国际青年旅舍，成为世界各地年轻人到上海的第一站，也将这里塑造出了国际化社区的气质，近几年在「现所」团队的改造运营下，引来多个国际化的品牌商店、创意办公和艺术书店、户外用品店、买手店等店铺，让原毛巾厂片区进行了再一次的更新。
原青旅室内
原青旅涂鸦在更新后也被保留（上图为改造前）
原青旅涂鸦在更新后也被保留（上图为改造前）
「现所」园区内的餐厅、商店仍与居民楼比邻而居，新旧混杂的弄堂依然活力十足
就在从窗户里伸出的晾衣杆几乎触碰到的地方，仿佛房屋缝隙里长出桑树一般，以回收卡车篷布再利用而著名的瑞士包袋品牌FREITAG（点击看历史文章）开出一家全新的自营专门店F-Store.
F-Store与周边社区航拍
这栋原旧毛巾厂建筑基础上改造的三层小楼，沿用着与FREITAG 苏黎世总部一样的简洁工业风格 —— 外立面的凹凸纹理呼应着总部建筑所用的十九个集装箱。室内尽可能保留了原始建筑的墙面，没有做过多的装饰处理，家具使用全球统一设计制作的模块化货架仓储系统，除了展示出来的不同颜色的包袋外，灰白色调的空间里只有品牌标志性的工业绿和信号黄(Industrial green and Signal yellow)，十分干净利索。
F-Store入口
商店一楼是包袋维修站和F-Cut创意车间，二楼与三楼是零售区。整个建筑的一部分地板和天花板被打通，得到三层楼高的独立墙面，通过升降货梯与各层楼板上下相接。靠墙安置的仓储货架可通过机械装置水平移动，便于工作人员随时存取。部分屋顶也做了开口，为建筑带来充足的自然采光。
带来自然采光的洞口配合机械货架方便随时上货。
与设计师Leandro Destefani合作开发的座椅，使用长达14米的未经裁切篷布，直接折叠后用工业扎带固定而成，以抽象但可感知的方式讲述了材料背后的故事。
F-Store 一楼的大部分面积都给到维修站，来自中国各地的受损包袋将在这里由受过专门培训的FREITAG 包袋医生进行修复。
与维修区相邻的是工作坊空间，特别为上海F-Store开发了F-Cut现场定制体验服务。通过工业遥控手柄，可以在原始大小的篷布投影上，选择最喜欢的部位，定制经典产品。
二楼和三楼则陈列着约900只不同的FREITAG 包袋和750个配件。
三楼楼梯通往与F-Store相连建筑的公共露台，FREITAG特地与本地自然教育和物种保育的“城市荒野”团队合作，在F-Store的屋顶和相连的公共露台分别种植了19和30种上海乡土植物，让这个屋顶成为城市传粉昆虫栖息地网络的实践点之一，希望在创造出一小片屋顶绿洲的同时，也让附近的昆虫和鸟类有个歇脚地，为所在区域的生物多样性做一点贡献。
F-Store屋顶的乡土植物花园
F-Store屋顶与公共露台相连
用卡车篷布边角料做的种植袋
02
彻底践行的循环理念
作为一个以循环理念而出名的品牌，FREITAG 不仅在产品设计和制作中注重循环利用材料，在店铺设计施工方面也是如此。
本次店铺的改造由本地的建筑师、园艺师、工程师、设计师以及现场团队努力协作，从选址到完成施工，共历时两年多时间。整个团队共同践行一个理念：通过最小化的二氧化碳排放，在社区中创造出一个视觉上引人注目的商店，并对周围社区产生积极影响，具有社会意义。
建筑改造由小大建筑设计事务所（Kooo Architects）设计改造。基于循环理念，新店铺在设计施工时，材料和资源的谨慎使用成为了重点。建筑原本的材料被尽可能保留，或者再利用。当不可避免需要使用新材料时，需要在周围约100公里的范围内采购。
新商店在保留旧建筑的基础上进行改造，对可保留部分进行了结构加固，以确保改造后的建筑结构再延续至少30年。在拆除旧墙时非常谨慎小心，以便尽可能多地保留完整砖块，用于修复现有的墙体或建造新墙。目前店铺里能看到的红砖都来自建筑拆旧。
拆除保留的裸露截面与外立面结构关系
不能直接再利用的部分，比如拆除天花板和墙壁产生的瓦砾也被收集起来，在现场重新浇筑成“再生砖”，铺设在一楼的入口处。原建筑中拆下来的钢结构部件，也在建设过程中扮演着临时加固的角色，等全部施工完成，又被运到其他建筑工地继续发光发热。
建筑废渣的重生
改造期间，为了保护行人和邻居免受建筑垃圾和灰尘的侵扰，整个建筑工地用金属施工围挡覆盖了起来。在改造结束后，围挡隔板在现场切割，成为建筑立面，作为外墙的永久组成部分。切割的边角料也被做成非常特别的开业邀请函。
金属围挡的重生
外立面的金属隔板不仅可以保护商店免受天气的影响，还为外墙和建筑之间提供了额外的隔热层。同时，建筑团队也给屋顶增加了隔热层，玻璃选用双层中空玻璃，提高建筑在日常运营中的能源效率。
值得一提的是，为了避免影响弄堂的公共交通和居民日常生活，所有的拆旧、建筑废料收集和磨碎、“再生砖”的手工浇筑等，都发生在面积有限的金属施工围挡以内，需要所有团队极其默契的合作和严密配合的施工周期计划，许多施工中的问题都在工程进行的过程中尽可能在减低碳排放的原则下，有创意性地解决。
整个施工过程邀请了华东建筑设计研究院来追踪二氧化碳排放量。追踪结果显示，本次改造项目通过加固结构以延长建筑使用寿命、循环利用拆旧的建筑材料、现场升级再造建筑废料为地砖、减少不必要的室内装饰等方式，相比于常规改造项目，减少了45%、约等于144吨的二氧化碳排放量。这相当于11,500棵山毛榉树一年的二氧化碳吸收量，也相当于华东电网生产205,000千瓦时电力、或使用48.2吨汽油时候所产生的二氧化碳排放量。
本次 F-Store 改造的碳足迹追踪报告
从品牌创始伊始，节约使用资源和能源，运用循环思维思考问题并付诸实践就是FREITAG的一部分。从收集雨水清洗篷布，到联合研发符合可循环理念的卡车篷布等前瞻性的项目，FREITAG的可持续发展主题非常明确，并产生了深入且广泛的影响。
2022年，FREITAG意识到仅仅依靠直觉是不够的，因为从线性的抛弃型社会转变为不再浪费资源的循环经济已成为优于一切的迫切事项。因此，发布了首份影响报告（FREITAG Impact Report 2021)，包括公司的循环路线图（Circular Roadmap），从人员（F-Crew）、产品（Products）、运营（Operations）、服务（Services）和社区（Community）五个方面介绍公司计划到2030年要实现的循环目标，并将FREITAG循环路线图与联合国可持续发展目标对齐，尤其强调了“负责任消费和生产、气候行动、促进目标实现的伙伴关系、优质教育和体面工作和经济增长”五个方面。
影响报告中对应的5个联合国可持续发展目标
报告提到2030年，希望整个公司碳足迹减少50%，可循环的建筑（Circular Capacity Building）一项也明确出现在循环路线图中。本次上海商店的改造，可谓是品牌循环理念下的一次建筑实践。
03
融入社区，有机生长
在商店选址方面，FREITAG也有自己的理念：选择NO SPOT，即“非热门街区”。
本项目的负责人Oliver Fischhaber说，与其选择一个已经非常热门的地点，不如选择一个有潜力的，我们觉得舒服的地方。这里在改造前看上去无法想象能做一个零售商店，但就像我们的苏黎世旗舰店那样，建成之后，附近的区域也慢慢更有活力起来了。当考量一个选址的时候，我们会问自己，我们可以为这个区域做出贡献吗？我们能够成为这里的一部分吗？
苏黎世旗舰店
从胶州路319弄堂口往F-Store走，首先体验到的是充满烟火气的市井生活。接孩子放学的奶奶，在门口择菜准备做饭的阿叔，门上的牛奶箱，“上门理发”告示牌，抬头就能看到的“龙门架”晾衣杆。
从胶州路走入社区
再往前走，从F-Store的工业风小楼开始，则是曾经的工厂改造的创意商店、餐厅、咖啡厅和创意办公楼。站在商店的公共屋顶看周围的天际线，石库门建筑尖顶、旧工厂的屋顶和远处的现代城市高楼大厦交织在一起。
曾经的小型工厂和居民住宅高密度混杂，这里的住户们居住和上班无缝连接，现在则是阳台伸出的晾衣杆几乎要触碰到对面的商店窗户。从FREITAG商店的窗户看出去，邻居阿姨阳台上种的花也近在咫尺。
为了融入这样海派特色“弄堂工业区”风貌，F-Store在设计上，一楼特意退后约两米，把更多的空间留给弄堂通行，也增加一些社区居民的公共空间。商店三楼原本一扇非常靠近居民楼的窗户，也因为隐私问题取消。
一层的退让空间
商店的乡土植物屋顶，希望为旁边的居民们视野里增加一抹绿色，也听取了他们的意见反馈，把植株较高的品种放在远处，以免遮挡视线。开业还有两次特别的植物行走，与专注于城市植物文化研究的“植南门市部”合作，带领大家在F-Store周围社区认识本土植物，通过植物来连接人。
FREITAG中国区大使左一说，我们注意到这个弄堂里有很多由居民提供给居民的活动，比如理发，我们也肯定可以找到一种更加有机地和邻居互动的方法。比如现在裁缝店越来越难找了，商店一楼的包袋维修车间，开业以后也可以帮助邻居们修一修衣服裤子什么的。
FREITAG希望能够像植物一样，扎根社区，有机生长，成为社区的一部分。就像植物的生长需要时间，FREITAG也不着急于短期的效果，就像品牌宣言中说的，We lose speed to win time.（我们为了赢得时间，可以损失一点速度。）
04
一个可持续品牌是否有能力让消费者突破产品标签带来的快感，而真实改变他们的生活方式？
左一说，在进入中国市场六年后，FREITAG希望不仅被看作一个包袋品牌，而是给感兴趣的人们一个品牌本地化的参考样本（local reference），也再次强化品牌的理念基调。相比于吸引大流量的客群，更希望大家把F-Store当作一个可以探访的目的地，在路上有更多的时间探索认识这个城市，并在寻访商店的过程中与自己对话，而不单纯是一个购物的经历。
由于每个包都独一无二，FREITAG难免成为一些爱好者的“集邮品”，珍稀花色甚至可以在二手网站上增值出售。让消费者追求更多的花色和包型并不是品牌的初心，相反，FREITAG一直在积极推进包袋的维修、包友之间的S.W.A.P换包活动、在黑色星期五和双11购物节关闭线上购物通道等方式，让大家不要着眼于包袋本身。传达可持续理念，不光是为了品牌价值加持，而是影响更多人真实行动起来。
商店开业这一天，F-Store用与屋顶种植一样的乡土植物装饰店面，随着开幕的结束，植物也被逐渐送给来店的客人，鼓励大家带回去种，甚至也可以种在回家的路上。就这样轻松完成了一个同样可持续的开幕。
F-Store 开幕当天的植物展陈
被当场装包里带走的植物
这是FREITAG品牌的第30年，是他们扎根中国的第6年，新开的F-Store像是在胶州路这样一个本土社区种下的一棵新植物，他将产生怎么样的影响，我们拭目以待。