《纽约时报》称韩国部队锅是“美军剩菜”，评论区“炸锅了”

最近一段时间，有关韩国部队锅的新闻在中外互联网上频频冲上热搜，让人不得不将目光聚焦于这一由韩国人发明（真是他们的发明）的小众美食身上。先是韩国旅游发展局在微博上发表了一则关于韩国部队锅起源的小短文，论述的非常委婉，说部队锅是韩国老百姓用“美国军队撤离后剩下的火腿、午餐肉”制作而成，被批篡改历史，受到了网友们的群嘲，更有人说“韩国部队锅等于垃圾桶美食”。

接着没多久，美媒在《纽约时报》上又发布了一则关于“韩式部队锅”的食谱（韩裔美国人撰写），另外也介绍了部队锅的起源历史，说是其起源于朝鲜战争时期，是饥饿的韩国百姓发挥聪明才智，用“美国陆军的剩余口粮”（剩菜）精心制作而成。

而就在该食谱的评论区下，网民们纷纷提出了批评，认为美媒宣传这道菜是在显示其种族主义和帝国主义，带有傲慢，反问道：

“为什么韩国民众当时会经历‘极度贫困的时期’，你没点数吗？”“老兄，你应该知道是谁造成的吧？”

“简直是一派胡言，这只会让我想起朝鲜战争。”

“下一步你们是不是要给我们介绍以前日裔美国人在集中营里吃什么了？富有的白人自由主义者想知道！”

“难道你们都想强迫人们吃美国垃圾桶里的食物，这样令人发指的事情吗？求你别说了。”

“也许你也可以告诉你的读者，为什么我们当时需要用美国军粮炖肉才能生存，为什么会有一个‘大贫困’时期？”

但也有一些网友并不认为美国媒体介绍部队锅，是带有种族主义，比如一些韩国网友就这样评论道：

“没有韩国人会认为部队锅是被美国‘占领’的象征，美国是自由的象征，是韩国的好朋友，美国帮助我们摆脱贫困，这是我们要感谢美国的事。”

“虽然300万平民被杀害，但至少我们得到了美味的炖菜！”

很有意思的是，评论区中的大多数韩国网民们，并不觉得美国人介绍部队锅的历史是在内涵自己，反而还十分自豪，为这道受到人们瞩目的韩餐而高兴，认为这是韩国文化出风头了，还有几个“吃货”网友则吐槽食谱不地道，竟然往部队锅里面放腌萝卜，这是极其错误的做法。

另外，还有一帮看热闹不嫌事大的网民则开喷韩国部队锅就是美军泔水，啥用美国陆军的剩余口粮制作？咋这么会吹呢？明明就是捡美军泔水桶里的泔水制作出来的！

评论区里可以说是种族主义气氛满满，那么为啥网友们对《纽约时报》介绍韩国部队锅的帖子反应这么大？

这主要和部队锅的起源历史有关，该种食物确实和驻韩美军的潲水桶、垃圾桶之间有着“深厚”的关系。要想知道这一切问题的答案，那么就得从朝鲜战争说起。

第二次世界大战后，原属于日本殖民地的朝鲜半岛被苏联和美国两方控制（沿着三八线分隔），后来双方为了自己的利益，分别在三八线南北扶持利益代表，最终苏联选择了金日成，美国选择了李承晚，两方又分别建国，朝鲜民族被迫分裂，朝鲜半岛也被一分两半。

分裂是每个朝鲜人都不想看到的，两方政权也纷纷在为统一而奔走，可是最终还是不得不诉之于战争（即朝鲜战争），但战争打到最后，朝鲜半岛还是没能完成统一，朝鲜人民的生活非但没有变好，反而还变得更为糟糕。

南朝鲜地区由于日本殖民时期的掠夺和连年战火的影响，物资匮乏，民众陷入饥饿当中，饿死者不知凡凡，还活着的人则扫荡着一切可食用之物，好活下去。在此过程中，议政府、平泽、文山等美军基地附近的韩国百姓却在意外中发现了好地方——美军潲水桶和垃圾堆。

对于当时的韩国人来说，驻韩美军的潲水桶和垃圾箱，那可真是一个宝箱，因为美国人竟然将大量的剩饭直接倒入潲水桶里，一些午餐肉罐头只吃了几口就丢，甚至很多午餐肉罐头连开封都没有开封就被直接扔了，只因为其接近保质期了，或是美军士兵吃腻了不想吃了。除了午餐肉罐头以外，美军的潲水桶里还能找到很多通心粉、香肠、奶酪、火腿、面包、饼干等。

这些食物对于大多数韩国百姓们来说，别说是艰难年代了，就是朝鲜年成最好的时代，他们也没见过啊！因此想尽一切办法从美军基地的潲水桶里搞食物，然后将这些残羹剩饭简单清洗一下，一通乱炖后，不管是午餐肉、香肠、火腿碎、洋葱，还是奶酪、蔬菜、豆类、烂水果、烂菜叶等，全都吃下肚，果腹求生。

而韩国百姓为了改善乱炖的味道，又往里面加入了味道浓烈的大酱、泡菜，使之味道得以改善，甚至慢慢变得好吃了起来。由于这种食物的基本食材来自于驻韩美军的基地潲水桶，因此其就有了“部队火锅”、“部队锅”、“部队汤”的名字，这便是韩国部队锅的起源了。

当时除了从美军的泔水桶和垃圾桶里面找制作部队锅的食材外，韩国人还有一种从美军手里搞部队锅食材的方法，那就是由韩国妇女出场去服务美军士兵，之后美军士兵们除了会付钱以外，还会给她们一些吃的，然后韩国妇女们就将其带回家做成部队锅或是拿到黑市上卖掉贴补家用。

在之后的时光里，韩国人为了改善乱炖的味道，又对其进行了改进，往炖菜里加入了辣酱、泡菜、鱼汤、豆腐、动物肉、年糕、方便面等，使其口感大为改善，成为了韩国美食中的重要一极。

再往后，韩国人为了遮丑，也为了推广这种食物，就开始对部队锅的起源历史进行美化，委婉一点的会说韩国部队锅起源自“美国陆军的剩余口粮”，不尊重历史的则会说韩国部队锅源自美丽少女送给边疆地区辛苦站岗的欧巴的一种爱心炖菜，但这种美化基本上没啥用，反正大家都知道韩国部队锅的真实情况。