每个东北人都有心中最爱的那道东北菜，但没有人会不喜欢东北菜的王者——酱大骨！
By 豆果美食达人 日食记
酱大骨是肉食主义者的狂欢，酱香浓郁软烂脱骨，好吃到啃完骨头还要嘬手指。今天小果儿给大家推荐一道超美味酱大骨，简单易做零失败，只需5步就能完成，即使是厨房新手也能分分钟学会！
By 豆果美食达人 日食记
· 食 材 清 单 ·
| 猪棒骨 2根 | 京葱 几段 |
| 姜蒜 适量 | 豆瓣酱 1勺 |
| 料酒 1勺 | 生抽 2勺 |
| 老抽 1勺 | 冰糖 20g |
| 干辣椒 4个 | 八角 3个 |
| 香叶 3片 | 桂皮 2段 |
| 花椒 3g | 草果 2个 |
| 山楂 2片 | 肉蔻 3个 |
· 做 法 ·
2根猪棒骨对半剁开、下冷水锅
加1勺料酒、几段京葱大火焯水
捞出洗净，京葱段弃用，棒骨汤留用
热锅冷油，放适量姜片和蒜瓣中小火
煸炒出香味，加3颗八角、3片香叶、
2段桂皮、3g花椒、2颗草果、2片
山楂、3颗肉蔻和4个干辣椒继续煸香
下焯过水的猪棒骨，倒入没过所有
食材的棒骨汤，加1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺
老抽和20g冰糖大火煮沸转小火加盖炖煮2小时左右
开盖转大火继续炖煮，待
汤汁煮至略微浓稠时，关火盛出。
最后撒上少许葱花，酱大骨完成！