齐聚龙虾之乡，共享楚菜盛宴。5月20日上午，以“创新楚菜 ‘潜’城荟萃”为主题的2023年湖北省楚大厨争霸赛·湖北乡村工匠（小龙虾烹饪）职业技能大赛暨潜江龙虾节特色美食展在潜江市体育中心举行。
此次大赛由湖北省商务厅、湖北省乡村振兴局、潜江市人民政府共同主办，是第十四届湖北（潜江）龙虾节暨第七届虾-稻产业博览会的重要组成部分，是展示全省各地特色美食菜品和烹饪技能水平的重要平台，是促进楚菜交流学习和提升楚菜专业品牌的重要举措，也为潜江小龙虾美食经济发展带来了新的契机。
大赛开幕式上，湖北省商务厅二级巡视员刘道伟表示，潜江龙虾作为“十大楚菜名菜”之一，入选《中国楚菜大典》和《楚菜标准》，是楚菜品牌的特色元素和杰出代表。近年来，潜江积极弘扬楚菜美食文化，创新传承楚菜技艺，将潜江龙虾餐饮品牌越擦越亮、产业规模越做越大，在国内外享有很高的知名度和美誉度，打造了楚菜品牌培育壮大、楚菜产业蓬勃发展的潜江样板。
世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江！中烹协副会长、湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香在讲话中指出，潜江积极打造世界龙虾产业之都，主动创新发展模式，走出了一条以龙虾为主导的独具特色楚菜产业化发展之路。本次比赛旨在全面展示楚菜美食文化和楚大厨培训成果，必将进一步推动楚菜人才建设和楚菜文化传播。
既能提高楚菜美誉度，又能更好满足广大消费者对鲜香楚菜、美味龙虾生活的需求。当天上午，来自全国各地的厨界精英，发挥聪明才智，展现高超技艺，创新推出特色龙虾菜品，推动潜江小龙虾美食焕发新的韵味、绽放新的光彩！这将吸引更多游客、食客来潜吃虾品虾，为潜江加快打造全国虾稻特色产业高质量发展示范基地作出积极贡献。
据了解，此次“湖北省楚大厨争霸赛暨湖北乡村工匠（小龙虾烹饪）职业技能大赛”规模控制在72名参赛选手，由各地商务局、地方烹协和楚菜大师工作室推荐参赛。评选出的12强选手在90分钟内制作两道创新菜品，其中一道规定以小龙虾为主要原料，最后根据两道菜品得分决出前三名。
值得关注的是，大赛一等奖获得者优先推荐为国家级乡村工匠名师、大师，二等奖获得者优先推荐为湖北省乡村工匠名师，三等奖获得者优先推荐为市（州）乡村工匠。
为弘扬潜江美食文化，第十四届湖北（潜江）龙虾节暨第七届虾-稻产业博览会期间，潜江特色美食评选活动火热来袭。活动最终评选出60道潜江特色美食和小吃，制作潜江美食地图，并确定30家特色美食名店名菜，在楚大厨争霸赛暨湖北乡村工匠（小龙虾烹饪）职业技能大赛活动现场发布并颁发牌匾。欢迎大家打卡品尝！
5月20至22日，本次大赛现场设立“荆楚购”潜江特色美食展示展销区域，入选潜江美食地图的60家特色美食名店开展为期三天的现场展示活动。
（文/项婷）
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