秦皇岛市疾控中心开展2023年中小学校食堂食品安全风险专项监测

5月17日-18日，在秦皇岛市卫健委和秦皇岛市教育局的大力支持下，秦皇岛市疾控中心对秦皇岛市6所中小学校内食堂开展了食品安全风险监测，了解秦皇岛市学校食堂供应食品的安全状况，及时发现和消除食品安全风险隐患，保障中小学生身体健康。

在校园食堂，秦皇岛市疾控中心公共卫生科专业技术人员对食用油、小麦粉、畜肉等11类144份样品进行了采样，重点对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、农药残留、食品添加剂、致病性微生物等共计31项理化和6项微生物指标进行了监测。同时，对学校负责人进行了食源性疾病预防知识培训，并在存储、生产加工和餐饮环节完善食物中毒风险防控措施方面给予现场指导。

本次监测工作地开展，为秦皇岛市校园食品安全风险评估和预警提供了技术支持，对及时发现和消除食品安全风险隐患、切实保障学校师生“舌尖上的安全”起到了积极的促进作用。

（供稿：秦皇岛市卫健委，信息员：张乐、田宏侠）