蚕豆易老，尝鲜趁早！正是吃蚕豆的季节，现在的蚕豆鲜甜脆嫩，随手一煮，就是面香清甜的味道。蚕豆除了做菜和煮着吃，其实还有许许多多的吃法，对于云南人来说，蚕豆和糯米粉就是最佳搭档。
今天，小果儿给大家推荐一道云南应季特色小吃“青蛙背石板”。
By 豆果美食达人 蓉小厨
此“青蛙”说的是蚕豆，“石板”指的是糯米，青蛙是云南人民对青蚕豆独有的雅称，你瞧它，青嫩透绿，挺个小胖肚，确与青蛙有几分形似~ 蚕豆的清香搭配糯米粉的软糯，两者完美融合，闻起来清香怡人，尝起来外酥里软糯糯叽叽。
“青蛙背石板”可咸可甜，甜口蘸糖吃，糯叽叽甜蜜蜜夹杂豆香；咸口蘸辣椒面，外焦里糯还拉丝，味道真不错！
By 豆果美食达人 蓝洛凌
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· 食 材 清 单 ·
| 蚕豆 1碗 | 糯米粉 1碗 |
温水 适量 |
细砂糖 适量 |
· 做 法 ·
蚕豆去壳，放入水中煮熟
糯米粉加入温水，成絮状
放入煮熟的豆瓣
揉成团即可
整形成长方形，
裹保鲜膜冰箱冷藏半小时定型
切片
不粘锅放少许油，煎熟即可
出锅
蘸糖美味
