说起江西，不能绕过那里盛产的四特酒，四特酒独有的口感与风格形成了中国白酒十二大香型中的特香型。
特香型之“特”，在于独特的酿造工艺——以整粒大米为原料、面粉麦麸加酒糟制成的中高温大曲、江西特有的红褚条石垒酒窖；风味上讲求“三型具备犹不靠”：有着“浓头、酱尾，清中间”的复合香气——入口时带有浓香型的绵甜感、落口有清香型的爽净感、后味有酱香型的幽雅感等特点。口感柔绵醇和醇甜，香味谐调，余味悠长。
常言道：好山好水出好酒。酒与自然界，有着天然而紧密的联系，产地优良的气候、土壤、水质、微生物群，是中国白酒重要的酿造基础。在中国白酒整体进入产区时代的大背景下，四特酒的产地江西，自然成为特香型白酒的特色产区。时代大潮下，以四特酒为代表的特香型白酒企业如何抓住政策、环境优势，实现新的产区突破，是摆在企业家面前的必答题。
“新时代下江西酒企要共同努力构建竞合关系，促进抱团发展，未来努力做好三件事：一是聚焦工艺技术提升、品质提升，不断增强特（兼）香白酒的竞争力；二是进一步提升特（兼）香白酒在全省的龙头地位和全国知名度、美誉度，为江西白酒产业注入更强劲的发展动能；三是应进一步深化酒企合作，促进共建、共享、共赢，形成规模化产业集群。”在不久前召开的“中国首届特（兼）香白酒产业高质量发展峰会”上，四特酒有限责任公司董事长、总经理廖昶呼吁江西白酒企业加强合作，共同开创中国特（兼）香白酒的美好未来。
此次峰会围绕“寻匠心白酒 品江西特有”这一主题，汇聚国家政府领导、行业权威专家、酒类企业领袖、精英等众多重磅嘉宾，全面解析特（兼）香白酒产业高质量发展战略，为特（兼）香白酒发展凝聚共识、擘画蓝图，为特（兼）香白酒实现高质量竞合发展注入澎湃动力。
酒是风物志，一方水土孕育一方美酒。涛涛赣水，浩浩鄱湖，自古被称为“鱼米之乡”的赣鄱大地以粮米优势滋育出独特的江西白酒风味，并以悠久的历史传承、丰富的文化底蕴，闪耀在中国酒业版图之上。
峰会现场，江西省工信厅党组成员、副厅长谢志锋表示，江西将以供给侧结构性改革为主线，以增品种、提品质、创品牌为着力点，大力推进白酒产业标准化、规模化、集约化发展。推动产业提质升级。
寻匠心白酒，品江西特有
打造特 (兼) 香型美酒标杆产区
当前，随着白酒产业集中度的提升，白酒产区的塑造与建设逐渐成为了企业和地方政府提升核心竞争力的重要一环，产区的崛起与壮大也促进着白酒行业的高质量可持续发展。
开幕式上，中国轻工业联合会党委常委、副会长李玉中在致辞中分析了目前白酒行业保持持续平稳增长的情况，以及存在的问题，他指出，从产业全局的高度看，在国际国内风险挑战加剧的当下，围绕产区核心就是响应国家生态文明战略转型。无论未来酒类产业格局如何变化，高质量发展仍然是白酒产业的主航道，产能、品质、科创、文化、消费、服务则是高质量发展的时代关键词。
江西省食品工业协会党组书记、秘书长郝其刚介绍到:“特香型是江西省白酒行业的瑰宝，是江西省白酒得以立足于全国白酒之林的骄傲。1988年确立特香品类的时候，江西省90%酿造的白酒均属特香风味。”
经过近40年的特香品类消费培育，特香型产区已成为江西倍受消费者认可的产区名片。以四特酒为代表的江西特香型白酒生产企业博采众长，摒陈出新，坚持“差异化”定位，坚守特香传统酿造工艺精髓。在传承古法工艺上，凸显出工匠精神的坚守与传承，不断提升产品品质,，持续为消费者酿造“一口三香，自成一派”的特香美酒。
对“江西美酒产区”概念的强调，标志着特香型作为中国白酒十二大香型之一，进入香型引领产区构建阶段。而四特酒作为特香型开创者,在完成省酒突围战之后，将肩负产区打造，引领江西白酒产业发展的使命。
通过蓄势赋能，构建特香型白酒的品类价值体系，让产区与特香型白酒相融共生，相爱相守，荣辱与共，引领江西产区成为白酒产区版图中的重要一极，让中国特香飘向世界，让世界品味中国特香。
标准赋能，创新表达
构建特香型白酒品类价值体系
在四特酒的开创与引领之下，特香型白酒标准化体系建设推向新的发展阶段，不断用标准筑牢白酒产业高质量发展的根基。
在峰会当天的“匠心传承 引领未来”圆桌会议上，四特酒有限责任公司副总经理吴生文分享了四特多年来在传承中创新的实践经验，一是在特香型白酒标准中修订中首次使用“Baijiu”一词，同时首提“总酸总酯”概念，对特香型白酒有了更加科学的认识；二是在坚守传统酿造工艺的过程中不断完善，形成了独特的“12353”工艺；三是始终关注消费者的需求变化，以消费者需求为导向进行产品、传播、消费互动的一系列变革。
吴副总认为，面对大环境的不可预测，主动变革、创新是最好的方式，而衡量创新的首要标准是看能否支持产业、企业高质量发展。
近年来，四特酒以创新驱动发展，传承非遗酿艺精髓的基础之上，在推动特香型白酒标准化上和科技创新上实现了重大突破：参与起草6项白酒国家标准，组织编制3项特香型白酒的地方标准，规范制定2项江西省食品安全企业标准。目前拥有国内有效专利85项，发明专利11项，实用新型专利8项，外观设计专利66项。专业核心期刊发表论文70余篇，大幅提高了特香型白酒的质量及科技含量，发挥了知名白酒企业的引领性和示范性作用，以创新驱动中国酿酒行业和谐发展。
四特酒推动特香型白酒不断发展，实现标准化战略重大突破，极大地丰富了白酒多元化、个性化品类发展态势，并引领中国特香型白酒企业滚滚向前，为中国白酒产业的发展增添新的活力。
产业升级、品质提升
创新驱动高质量发展
作为特香型白酒的开创者，特香型白酒标准的制定者之一，四特酒成为本次峰会考察调研的重点。6月9日，中国轻工业联合会党委常委、副会长李玉中带队考察调研樟树四特酒公司。专家团一行先后深入祚延园手工酿造车间、制曲车间、万吨酒库及文化展厅，对四特酒生产酿造工艺技术等情况进行全面调研。
当专家们走进四特酒宽敞的纯手工酿造一车间时，工人们正忙着将混合均匀的原料和糟醅放入甑中，看气上甑、凉糟下曲、入窖封池，独特的“12353”工艺，在师傅们的精准把握中，徐徐展开，也让专家们对四特酒11大酿造车间、5000口红褚条石窖池、产能达到6万千升、总储酒能力突破11万千升，行业领先的综合产储能“硬实力”有了最直观的了解。
在品尝完车间酿造的基酒、存储的优质老酒后，李玉中用“巧夺天工”热情称赞四特酒，鼓励四特酒坚持差异化品牌之路，传承特香，做好品质。可以说，手握中国特香型白酒的开创者和标准制定者的四特，是符合长期主义的优质白酒产品。
在白酒感官质量品鉴活动环节，国家白酒专家、白酒国家评委对企业申报的白酒产品进行感官质量品鉴。四特申报的产品——天工1972，为四特经典单品，自诞生之日就自带高品质名酒价值和品牌底蕴。专家共同品鉴，认定其为特（兼）香白酒核心产区标志产品,并颁发证书。
而在市场上，特香品类价值消费培育同样已初见成效。四特品牌媒介部部长周建斌在品牌推介环节中提到，四特酒充分整合优势文化资源，进行品牌软实力的强势构建。通过登陆CCTV各大黄金时段，携手主流媒体、省级上星频道、资深行业媒体、地方影响力媒体开展全方位宣传覆盖，跨界联袂《闪耀吧!中华文明》《主厨的荣耀》《闪耀东方》《圆桌派》等顶级文化综艺及WCBA、第七届城运会环鄱阳湖自行车大赛、国际龙舟赛等高端体育赛事，多方位与消费者形成情感联结，向世界传递特香型白酒的最强声量，为江西特（兼）香美酒走出江西、走向全国打下了坚实的消费基础。
讲好江西白酒故事
提振品类稀缺价值
宜春市委常委、副市长龚法生介绍道，宜春作为特香型白酒的发源地，将进一步深挖文化底蕴，强化品牌推广，促进特香型白酒品质、工艺、营销持续升级。
樟树市委书记尹志来谈到，樟树市委、市政府将一如既往支持白酒产业的发展壮大，全力做好统筹协调和要素保障工作，想方设法为企业办实事、解难题，为企业发展提供更加高效便捷的服务。
对此，四特董事长、总经理廖昶对省委省政府及有关部门、宜春市委市政府及有关部门、樟树市委市政府及有关部门对特（兼）香型白酒发展的关心和支持、各级协会领导和专家对特（兼）香型白酒发展的关注和指导和会议筹办单位的精心组织表示深深的感谢和热烈的欢迎。
“中国白酒贯穿上下五千年的文明发展史，满足新一轮的市场需求及传承和发展传统白酒文化的使命、责任，肩负在我们这一代酿酒人的身上。作为特香型白酒企业的一员,振兴赣酒，四特酒深感责任重大。” 廖昶表示。
肩负着江西省酒龙头的使命感和责任感，四特酒始终在带动赣酒讲好文化故事，发挥品类优势的进程中，勇立潮头勇挑重担，用一口三香的一杯好酒讲述着江西故事，向世界传递好山好水的赣风鄱韵。
几度与江西卫视携手，打造大型航拍节目《瞰美丽江西》、大型高端文化纪实节目《闪耀东方》，通过深入融合江西本土文化，联袂文化类节目，讲好酒香四溢的江西故事，弘扬独具匠心的江西品味，传递着“中国差异化香型第一品牌”和江西白酒产区的独特品牌魅力。
同时，四特酒坚持“以才聚业，聚势未来”，通过多项举措培养并提升技能人才综合素养与专业水平，打造一支“靠得住、能办事、作风硬”的核心团队。如今，四特酒已拥有了一支国家级高规格技术技能人才队伍，拥有国家级技术技能人才14人，享受国务院特殊津贴2人,，中国酿酒大师2人，全国酿酒行业技术能手1人，国家级白酒评委7人，国家级露酒评委2人，省级技术技能人才36人，市级技术技能人才4人、技术职称人才146人，向白酒行业源源不断地输送着人才力量，助推特香型白酒更长远发展。
以深厚品牌文化、特香传统工艺、科技引领发展为基底，四特酒扎实推进营销攻坚工作C端市场为导向，建立了全国产品与区城产品并存的双线模式，“四特酒、四特东方韵、天工”三大品牌驱动，全面聚焦，实现国内市场渠道管理深度扁平化，设立22个销售分公司/独立办事处，营销网络遍布全国34个省、市、自治区。
着眼未来，廖昶表示：“四特将充分吸收峰会的理论成果和智慧结晶，坚决贯彻落实地方政府白酒产业高质量发展战略部署，带头讲好江西白酒故事，大力提振中国特（兼）香型白酒品类稀缺价值，为打造‘江西特（兼）香型美酒标杆产区’积极助力，共同谱写江西酒业高质量跨越式发展新篇章。
在不久的将来，积极承担社会责任，助力地方经济发展的四特酒，还将继续肩负起推动特香型白酒长远化发展的使命，继续立足江西这一产区优势。持续酿好酒、储美酒、卖优酒，以更加精湛的工艺、优质的口感、丰富的香味，满足消费者个性化、多元化、高品质的美酒需求让中国白酒各表其美、美美与共的产业之花开得更加灿烂！