每年雨季，也就是丽江的吃菌季。丽江的山上菌类丰富，松茸尤其受喜爱。7月28日，在玉龙县千菌阁食府开展的探秘纳西大院松茸美食活动中，人们对丽江松茸、纳西饮食文化有了更加深入的了解。
现场一一展示新鲜松茸的清洗、刺身过程，以及过程中的注意事项。“清洗的时候要注意，我们这是新鲜的松茸，本身含有水分，所以不要长时间浸泡水中，那样会影响口感。”
接着展示碳烤新鲜松茸、新鲜松茸炖土鸡、黄油煎新鲜松茸等教程。所有教程中，现场参与人员亲自体验并品尝新鲜松茸的不同做法、吃法，松茸炖土鸡的香味飘满千菌阁食府。
据了解，由中共丽江市委网信办、丽江市商务局指导的“金沙江畔 丽品飘香”主题网络直播活动于6月28日开启，从7月份到9月份，每月选一家主题餐厅，组委会组织参赛主播走进餐厅，通过网络直播与现场体验，让丽江松茸更加为大众所知。系列活动中，主要包括推荐采菌食菌精品线路、开展科学吃菌趣味科普、野生菌采摘体验之旅等。
“近一个月的直播活动中，既向大家介绍、销售了松茸，也分享了丽江文化，直播效果整体较好，我的直播间每天卖出10单到20单。”主播小菲说。
据介绍，丽江松茸交易中心目前每天售卖100多公斤松茸，发往北京、上海、广东、深圳、浙江、重庆等地。8月份，丽江本地出产的松茸将大量上市。
采写：李志文
丽江市委宣传部主管 丽江广播电视台主办
编辑：张 敏
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