今天，小果儿给大家介绍荤菜中最简单易上手的一道菜——凉拌手撕鸡。只要做熟鸡肉，拌上调料，即可开吃！
豆果美食达人@时光清浅(^～^) 的这道手撕鸡肉质嫩滑，味道鲜美。鸡肉低脂高蛋白，好吃不胖，正是夏天最合适的凉拌菜。清爽可口，超级开胃，做法简单零失败，喜欢的赶紧试试吧~
· 食 材 清 单 ·
| 鸡 一只 | 炒花生米 50g |
香菜 2根 |
葱头 适量 |
| 沙姜 2块 | 姜 3片 |
| 小葱 2根 | 料酒 1勺 |
| 生抽 2勺 | 蚝油 1勺 |
| 花生油 适量 |
· 做 法 ·
烧开一锅水。
鸡肉放入开水中，三起三落。
再整只入锅，放入姜片，
葱结，料酒，小火煮30分钟，中途翻面。
时间到，筷子能够轻易
穿过鸡肉，不会冒出血水即熟了。
捞出后，冲入冰冻过的
矿泉水浸泡，肉质会非常嫩滑爽口。
葱头和沙姜剁碎。
炝入热花生油，激发出香气。
加入酱油和蚝油搅拌。
所有材料准备就绪。
把鸡肉撕成小块，浇入姜葱汁。
放入香菜和花生米，搅拌均匀即可。
完成！肉质嫩滑，味美鲜香~